sponsored links

FehĂŠrboros fĂĄcĂĄnhĂşsleves

Ez a leves isteni, annak ellenĂŠre, hogy viszonylag kevĂŠs zĂśldsĂŠggel kĂŠszĂźlt

HozzĂĄvalĂłk:

• 1/2 fĂĄcĂĄn
• 50 dkg marhacsont
• 3 sĂĄrgarĂŠpa
• 1 fehĂŠrrĂŠpa
• 1 db csiperkegomba

• 1 fej vĂśrĂśshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zĂśldpaprika
• 1 paradicsom
• 4 db chili
• 1 csokor petrezselyem
• sĂł
• 6 szem borĂłka bogyĂł
• 3 db szegfĂťszeg
• 1 kk szemes bors
• 15 dkg cĂŠrnametĂŠlt
• pici gyĂśmbĂŠr
• sĂł
• ĂľrĂślt fekete bors
• szerecsendiĂł
• kĂśmĂŠnymag
• sĂĄfrĂĄny
• 1 dl szĂĄraz fehĂŠrbor
• 10 kg cĂŠrnametĂŠlt 

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A konyhakĂŠsz fĂĄcĂĄnt vĂ­zbe ĂĄztatom, majd a mĂŠg meglĂŠvĂľ toll tĂśvektĂľl megtisztĂ­tom. KettĂŠvĂĄgom.. Alaposan megmosom a csonttal egyĂźtt, nagyobb lĂĄbasban elhelyezem a csontokat ĂŠs a fĂĄcĂĄnt, feleresztem vĂ­zzel, hogy bĂľven ellepje, s elkezdem fĂľzni.

AmĂ­g a leves fĂľ, megpucolom ĂŠs felvĂĄgom a zĂśldsĂŠgeket, a chiliket egĂŠszben hagyom.

KĂŠt Ăłra elteltĂŠvel leszedem a habjĂĄt, beleteszem a zĂśldsĂŠgeket, fĂťszerezem, s tovĂĄbb fĂľzĂśm mĂ­g a hĂşs ĂŠs a zĂśldsĂŠgek is megpuhulnak.

KĂśzben kifĂľzĂśm a tĂŠsztĂĄt.

Amikor kĂŠsz beleĂśntĂśm mĂŠg a bort, elzĂĄrom a tĂťzhelyet, s hĂľntartĂĄson hagyom.

TĂĄlalĂĄskor szedek le a csontokrĂłl hĂşst, a tĂĄnyĂŠrba rakom, szedek rĂĄ levest, teszek bele tĂŠsztĂĄt, dĂ­szĂ­tem egy chilivel..