Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fehér és/vagy fekete faeper lekvár
sponsored links
A környékünkön rengeteg vadon termõ eperfa található, melyeken elképesztõ mennyiségû zamatos és ásványi anyagban / vitaminban gazdag gyümölcs van.
Alig vártuk idén, hogy újra beinduljon az érés és minden évben szomorúan látjuk, hogy mi vagyunk az egyetlenek, akik szedik, pedig bõséggel jutna. Elgondolkodtató, hogy ez is pazarlás (nem csak a kidobott élelmiszer), ráadásul -szerintünk- az áfonya és a fekete szeder lekvárnál is finomabb csemege készíthetõ belõle.
Fogyasztható természetesen nyersen, de akár süteményekben is.
Érdemes feltérképezni a lakókörnyezetünket, meglepõen sok finomságot lehet találni vadon is, még akár nagyváros "betonrengetegében" is.
Tavaly csak feketébõl, idén pedig fehér termésbõl tudtuk készíteni ezt a csemegét, de persze lehet vegyesen is...
 |
| fekete faeperbõl |
FAEPER LEKVÁR kb. 0,5 l
1 kg faeper
10 dkg cukor
1 evõkanál frissen facsart citromlé
1/2 cs 3:1 Dzsemfix
1. a gyümölcsöt óvatosan mossuk meg, majd tegyük tálba, adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet, majd közepes lángon fõzzük, amíg levet ereszt
 |
| fehér faeperbõl |
3. tegyük közepes lángra, majd forrástól számított 2-3 percig lobogva forraljuk, töltsük tiszta, csírátlanított üvegekbe, fóliával, tetõvel zárjuk, majd állítsuk 5 percre fejre és ha kihûlt mehet a kamrába
Praktikák:
- ha nem elég édes / savanykás a lekvár, adjunk hozzá még cukrot / citromlevet
- a lábost, amelybe passzírozzuk, mérjük le, majd, ha végeztünk akkor újra, a kettõ különbsége alapján adjuk hozzá a dzsemfix pontos mennyiségét
Napi útmutató: "Elõször az ember megérti, hogy szenvedései jórészét maga okozza szükségtelenül." Dalai láma