A bor egészen alaposan meg tud hatĂĄrozni egy embert, akĂĄr az identitĂĄstudatĂĄt is. Az én szĂźlĂľfalum példĂĄul Szombathelyhez sokkal kĂśzelebb van, mint Sopronhoz, de borral kapcsolatos beszélgetésekben mindig inkĂĄbb soproninak vallom magam (egyébként persze szigorĂşan vasigyerek az ĂśnmeghatĂĄrozĂĄsom).

A duhaj évek elmĂşltĂĄval szerencsére mĂĄr a soproni borok neveltek, a belvĂĄros tĂśbb szĂĄz éves pincéiben talĂĄltunk egymĂĄsra a borral, meg a borhoz kapcsolĂłdĂł, semmihez sem hasonlĂ­thatĂł légkĂśrrel. Figyeltem és habzsoltam az Ăśregek szavait, a kĂśtelezĂľ szĂłfordulatokat, kĂłstoltam és ittam rendĂźletlenĂźl, belém ivĂłdott a borvidék. AzĂłta sem talĂĄltam meg mĂĄshol a sopronihoz foghatĂł siller borokat, és példĂĄul a soproni vĂśrĂśsek miatt vagyok képtelen jóízĂťen meginni egy nagyon sĂťrĂť, alkoholos, erĂľteljesen fĂĄs borcsodĂĄt, még ha jĂł bor is.

A soproni sokkal inkĂĄbb a savakrĂłl szĂłl, a friss (kicsit hĂťvĂśs) gyĂźmĂślcsĂśkrĂľl. Ezek biztosan nem annyira érettek, mint a délebbi borvidékeken, de a frissesség és a lendĂźlet mindenért kĂĄrpĂłtol, természetesen csak akkor, ha megfelelĂľen hozzĂĄértĂľ ember kezébe kerĂźl az alapanyag.

Sopronnal méltatlanul keveset foglalkozik a boros kĂśzvélemény, ha meg igen, akkor sajnos legtĂśbbszĂśr kimerĂźl egy olyan borĂĄsz ajnĂĄrozĂĄsĂĄban, aki még annyira sem érdemes, hogy a borvidék termelĂľi egyĂĄltalĂĄn a véleményĂźket kifejtsék rĂłla, ez ...

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2011/11/14/feher_...