A hajdina évszĂĄzadok Ăłta ismert, KĂśzép-ÁzsiĂĄbĂłl kerĂźlt a TĂĄvol-Keletre és EurĂłpĂĄba. Nem gabona, a keserĂťfélék csalĂĄdjĂĄhoz tartozik, azért soroljĂĄk mégis azok kĂśzé, mert az elkészĂ­tési és felhasznĂĄlĂĄsi mĂłdja hasonlĂł, hĂĄromszĂśgletĂť magjĂĄt egészben vagy hĂĄntolva, vagy megĂľrĂślve lisztként hasznĂĄljĂĄk. Újabban mĂĄr kaphatĂł hajdinapehely is, ami mĂźzlibe, joghurtba kivĂĄlĂł.

A hajdina kitĂťnĂľ és rendkĂ­vĂźl értékes élelmiszer. Magas fehérje-, ĂĄsvĂĄnyi anyag-, rost- és vitamintartalma miatt mindennapi fogyasztĂĄsra ajĂĄnlott.

Sokféleképpen készĂ­thetĂľ el, a hĂĄntolatlan hajdina megfĂľzve kitĂťnĂľ kĂśret, rizs vagy burgonya helyett, de hagymĂĄn pirĂ­tott gombĂĄval, friss paprikĂĄval, paradicsommal,

egy kis vajjal magĂĄban is fogyaszthatĂł - egy kĂśnnyĂť vacsora. KitĂťnĂľ hĂşspĂłtlĂł vegetĂĄriĂĄnusoknak, a felhasznĂĄlĂĄsi terĂźlet a fantĂĄzia fĂźggvénye, mĂĄr tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄt is készĂ­tettem vele.

Ahhoz, hogy a hajdina omlĂłs legyen, fĂľzéskor fontos betartani az arĂĄnyokat: egy rész hajdina, két rész vĂ­z.

FĂľzés elĂľtt ajĂĄnlatos a hajdinĂĄt szĂĄraz vagy enyhén olajozott serpenyĂľben megpirĂ­tani, ezĂĄltal illatosabb lesz. TegyĂźk a ...

sponsored links