Isteni finom ez a kuglĂłf, kezdĂľk is bĂĄtran belevĂĄghatnak, mert garantĂĄltan sikerĂźk lesz vele. KĂśnnyen kezelhetĂľ, puha (a hĂŠja is), foszlĂłs, gyĂśnyĂśrĂť ĂŠs nagyon finom- ezekkel a jelzĂľkkel tudom illetni ezt a kuglĂłfot. Nagyon kĂśnnyĂť a tĂŠsztĂĄja!

HĂĄlĂĄs kĂśszĂśnetem KissnĂŠ Griezer ErzsĂŠbet receptjĂŠĂŠrt. 

Nagy formĂĄhoz a hozzĂĄvalĂłk:

600 g liszt

3 db tojĂĄssĂĄrgĂĄja

90 g mangalica zsĂ­r (disznĂłzsĂ­rt haszĂĄltam, de lehet libazsĂ­rt is)

3 csomag vanĂ­liĂĄs cukor

25 g friss ĂŠlesztĂľ

csipet sĂł

90 g kristĂĄly cukor

1 marĂŠk mazsola (Ă­zlĂŠs szerint)

3 dl tej (ha hĂĄzi, akkor + 1 dl langyos vĂ­z, ha megkĂ­vĂĄnja a massza)

a forma kikenĂŠsĂŠhez 1 evĂľkanĂĄl zsĂ­r ĂŠs ugyanannyi liszt

A szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkat egy mĂŠly tĂĄlba tettem- liszt, sĂł, cukor, van.cukor, a zsĂ­rral ĂĄtdĂśrzsĂśltem a kĂŠt tenyerem kĂśzĂśtt. A kĂśzepĂŠben kialakĂ­tott mĂŠlyedĂŠsbe tettem a tojĂĄs sĂĄrgĂĄkat. Az ĂŠlesztĂľt felfuttattam langyos tejben 2 kiskanĂĄl cukorral. Minden hozzĂĄvalĂłt egybeĂśmlesztve addig dagasztottam, amĂ­g nem vĂĄlt el a kezemtĂľl ĂŠs az edĂŠnytĂľl. Ez kb 10-15 perc lehetett. A felĂŠbe akĂĄr kakaĂłt is gyĂşrhatunk.

Az eredeti receptben ezt Ă­rtĂĄk a hĂĄzi tejjel kapcsolatban (gondolom a hĂĄzi tej zsĂ­rtartalma miatt): "Ha nem elĂŠg a tej, akkor langyos vĂ­zzel pĂłtoljuk. (Igaz, ha bolti tejet hasznĂĄlunk, akkor az is jĂł, mert az elĂŠggĂŠ vizes.)"

Lekentem vĂ­zzel a tetejĂŠt, ne szĂĄradjon ki, ĂŠs letakarva a tĂĄlat megkelesztettem. KĂśzben elĂľkĂŠszĂ­tettem a kuglĂłfformĂĄt, kizsĂ­roztam, beliszteztem. A megkelt tĂŠsztĂĄbĂłl hengert formĂĄltam ĂŠs a formĂĄba fektettem. 200C fokra elĂľmelegĂ­tettem a sĂźtĂľt, addig Ăşjra kelt a tĂŠszta. Betettem a sĂźtĂľbe ĂŠs levettem a hĂľt fokozatosan 150C fokra. 

Addig sĂźtĂśttem, amĂ­g szĂŠp szĂ­ne lett ĂŠs nem ragadt a tĂŠszta a fa fogpiszkĂĄlĂłra. Kb 40 percig. LĂŠgkeverĂŠst Ă­rt az eredeti recept, de ĂŠn alsĂł-felsĂľn sĂźtĂśttem.

Vajjal megkenve isteni finom volt!!! MĂĄsnap is pihe-puha. CsipkebogyĂł lekvĂĄrral, mĂĄlnaĂ­zzel, mĂŠzzel kĂłstoltam, nagyon gyorsan elfogyott :)

sponsored links