Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fahéjas mézes szelet
sponsored links
Próbáljátok ki ti is ezt az egyszerû, de nagyszerû receptet!
Egy kicsit macerás de megéri a vele járó munka mert nagyon finom.
Hozzávalók a fahéjas mézestésztához:
40dkg liszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
1teáskanál fahéj
12 dkg cukor
7,5 dkg méz
12 dkg vaj
6 evõkanál tej
Továbbá: 3 db 35 x 24 cm -es szilikonos sütõpapír
Elkészítése:
Melegítsük elõ a sütõt 180 fokra.
A fahéjas tésztához a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a cukrot kavarjuk össze.
A mézet és a vajat olvasszuk össze, majd öntsük a lisztes keverékhez.
Adjuk hozzá a tejet, és dolgozzuk tésztává.
Osszuk három egyenlõ részre.
Nyújtsuk 3 db 35 x 24-es lapokat a tésztából.
Szurkáljuk meg egy villával több helyen és tegyük rá a sütõpapírra,majd elõmelegített sütõben
7 perc alatt süssük meg egyesével a tepsi hátulján.
Hozzávalók a sárga és a kakaós piskótákhoz:
3 db tojás
6 evõkanál hideg víz
1 teáskanál sütõpor
1 evõkanál kakaópor
a tojások súlyával megegyezõ cukor és liszt
Továbbá: 2 db 35 x 24 x magasabb falú tepsi ,szilikonos sütõpapír a tepsi aljába.
Elkészítése:
Az egész tojásokat megmérjük és felírjuk egy lapra hogy el ne felejtsük.
A tojásokat felütjük egy tálba,majd hozzáadjuk a tojás súlyával megegyezõ cukrot és a 6 evõkanál vizet. Egy gépi habverõvel habosra kikeverjük. Belekeverjük a tojások súlyával megegyezõ lisztet amit elõzõleg összekevertünk a sütõporral. Az így kapott piskótatésztát ketté osztjuk.
Az egyikhez hozzá keverjük a kakaóport. Szilikonos sütõpapírral kibélelt tepsikbe öntjük és egyesével megsütjük õket kb 10 perc alatt.
Amíg hûlnek a tészták készítsük el a krémet.
Hozzávalók:
37,5 dkg vaj
30 dkg porcukor
6 deci tej
23csomag vaníliás cukor
7 evõkanál búzadara ( gríz )
Hozzávalók a csokoládés réteghez:
10 dkg étcsokoládé + 1 teáskanál olaj
5 dkg fehér csokoládé + 1 mokkáskanál olaj
Elkészítése:
Vajat a porcukorral habosra keverjük.
Tejet felforraljuk és amikor forr hozzákeverjük a búzadarát és vaníliás cukrot, vagyis fõzünk egy grízt. A grízünket teljesen kihûtjük és hozzákeverjük a vajas masszánkhoz.
Együtt jó habosra kikeverjük gépi habverõvel.
A krémet négy egyenlõ részre osztjuk.
Végül rakjuk össze a süteményt: tegyük alulra a kakaós piskótát, kenjük meg krémmel, erre rakjuk rá a sárga piskótát, kenjük meg krémmel, majd fahéjas lap, krém, fahéjas lap, krém és végül fahéjas lappal betakarjuk
A tetejére olvasszuk meg az étcsokoládét az olajjal víz gõz felett és vonjuk be a süteményünk tetejét
A fehér csokoládét is olvasszuk fel az olajjal és az étcsokoládés felületre egy kanál segítségével húzogassunk csíkokat. Tegyük a hûtõbe.Egy éjszakán át hagyjuk puhulni a rétegeket.
Minél tovább áll annál puhább lesz.
