olyan, mint egy fahéjas csiga, csak finomabb

A legutĂłbbi IKEA-vizit alkalmĂĄval észrevettem, hogy a svéd ételek kĂśzt megbĂşjik pĂĄr receptkĂĄrtya is. Volt minimum kétféle halas (az egyik lasagne), és ez a fahéjas tekercs. Levi valamikor megkĂłstolta, és jĂłnak Ă­télte (mondjuk fahéj és cukor van benne, nagyon rossz kell valami legyen ezekkel, hogy ne legyen neki jĂł), Ăşgyhogy hoztam egy sĂźteményes kĂĄrtyĂĄt.

Semmi extra nincsen benne, csak kicsit sokĂĄig tartott mire eljutottam a megvalĂłsĂ­tĂĄshoz, mert egyrészt meleg volt a sĂźtéshez, mĂĄsrészt kardamom nem terem minden bokorban, én meg viszonylag ritkĂĄn hagyom el a XI. kerĂźletet (sĂľt, ami azt illeti, ĂĄltalĂĄban 2,5 km-es kĂśrĂśn belĂźl maradok).

Az eddig ĂĄltalam ismert kelt tészta receptekhez képest volt benne pĂĄr "furcsasĂĄg", amikrĂľl menet kĂśzben kiderĂźlt, hogy tĂśk jĂł dolgok. A tésztĂĄba nem kell tojĂĄs, remekĂźl lehet vele dolgozni, és finom is. Az alapvetĂľen vajas-cukros tĂśltelékbe kevés vizet is bele kell dolgozni - ezzel kapcsolatban végképp szkeptikus voltam, hisz Ăśssze sem lehet Ăľket keverni, meg minek, de tévedtem: Ăśssze lehetett, prĂ­mĂĄn, sokkal habosabb és kĂśnnyebben kenhetĂľ lett tĂľle. És végĂźl a sĂźtés, 250 fokon 7-8 perc. 250 fokon csak pizzĂĄt szoktam sĂźtni, sokan még azt sem, és csak dĂ­sznek van a sĂźtĂľjĂźkĂśn az utolsĂł pĂĄr 10°C (pedig ez nem olyan, mint az autĂłk kilométerĂłrĂĄja, hogy a vége csak dĂ­sznek van odarajzolva). MegsĂźlt ennyi idĂľ alatt, kĂ­vĂźl szépen megpirult, belĂźl sem volt nyers, hanem pont jĂł foszlĂłs. A buktasĂźtés konstans nehézsége, hogy ég az alja, nincs meg a teteje?

HozzĂĄvalĂłk:

a tésztĂĄhoz: ...

Folytatás a blogon ... lillafoz.blogspot.com/2011/09/fahejas...