Ezekiel kenyere

2012-07-09

sponsored links


Ezekiel próféta júdeai pap volt, akit Nabukadneccar, a babiloni király i.e. 597-ben  Babilonba hurcoltatott el többek között sok templomi pappal együtt. Ezékiel 20 éven keresztül hirdette próféciáit (az isteni üzeneteket) a fogságban élõk között, ezek gyûjteménye az Ezekiel könyve. Ebben szerepel egy  recept is:

"Végy gabonát, árpát, babot, lencsét, kölest és tönkölyt, tedd egy edénybe, és csinálj belõlük kenyeret. Annyi napig, ameddig oldaladon fekszel - háromszázkilencven napig - ebbõl egyél." 

(Ezekiel könyve 4. fejezet  9. vers)

A recept érdekessége, hogy abból az idõbõl származik, amikor elvileg még nem ismerték a fehérjekomplettálás elvét. Az esszenciális aminosavakat (8 van ilyen) a szervezetünk nem képes elõállítani, ezért ezeket a táplálékunkkal kell a szervezetünkbe juttatni. Az állati fehérjék ilyen szempontból teljes értékû (komplett) fehérjék, mivel az összes esszenciális aminosavat a megfelelõ mennyiségben és arányban tartalmazzák. A növényi eredetû fehérjék viszont nem teljes értékûek, ezért ezeket más növényi fehérjékkel együtt kell fogyasztani - ez a fehérjekomplettálás.

Ezekiel kenyere tökéletes példája ennek. Ma már nem kell nekünk összekeverni az összetevõket, hiszen évek óta kapható itthon is az Ezekiel lisztkeverék, amibõl könnyedén süthetünk lepénykenyeret.

Hozzávalók ...

Folytats a blogon ... palocprovence.blogspot.com/2012/07/ez...

sponsored links

Keres?s