Ez kacsa, és nem kacsa!

2012-02-11

sponsored links


Azt hiszem, most ölég nagy szentségtörést követtem el; de ha már egyszer közeleg a Valentin nap, talán megbocsátja nekem a világ, hogy feldaraboltam a kacsacombokat és ...














VALENTIN NAPI KACSASALÁTA, 
MOGYORÓS-RIZSTALLÉRRAL
Hozzávalók:
4 db kacsacomb 
25 dkg gyors rizs
30 dkg meggy (fagyasztott)
10 dkg meggylekvár
10 dkg sós mogyoró
8 dkg zsemlemorzsa
20 dkg kigyóuborka
3 db tojás
1 db paradicsom
1 dl olívaolaj
1 dl vörösbor
1 fej jégsaláta
1 tk. õrölt gyömbér
vaj
bors, só
A kacsacombokat kicsontozzuk és kis csíkokra daraboljuk, majd vajon elõpirítjuk, sózzuk, borsozzuk és fedõ alatt, vörösborral készre pároljuk (ha szükséges kis vizet adhatunk hozzá). Az olívaolajat a lekvárral, a gyömbérrel, sóval és borssal alaposan összekeverjük és beleszórjuk az apró kockára vágott paradicsomot. Amikor a hús készre párolódott hozzákeverjük az öntethez és hûtõben jól lehûtjük.
A rizst az elõírásnak megfelelõen elkészítjük és egy tálban, alaposan összekeverjük a mogyoróval, a felvert tojásokkal, borssal és kellõ mennyiségû sóval (vigyázzunk a mogyoró is sós!). Zsemlemorzsával sûrû masszává gyúrjuk és vizes kézzel pacsnikat, tallérokat formálunk belõle, amit sütõlemezen vagy zsiradékban (így szerintem finomabb)  szépen megsütünk.
Az uborkát felkockázzuk, a salátát megtépkedjük és a kiolvadt meggyel összevegyítjük. Tálaláskor a saláta tetejére halmozzuk az öntetes húst és a tallérokkal kínáljuk.

Folytats a blogon ... orultenjoetelek.blogspot.com/2012/02/...

sponsored links

Keres?s