Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Ez egész könnyû
sponsored links
Szerintem a mai ebédem az egyik legegyszerûbb és legfinomabb volt az elmúlt idõszakban. Padlizsánnal és ricottával.
A padlizsán egyre népszerûbb zöldségféle ami egyben kedvelt húspótló is: grillezve, sütve, salátába, rakottan... és töltve ahogy én is csináltam.
Csak friss, fényes, padlizsánt vásároljunk, ha túlérett, kesernyéssé válhat az íze, de besózással, lecsepegtetve ez a kellemetlen íz eltüntethetõ. Jól fûszerezhetõ a bors, bazsalikom, oregánó, kakukkfû és a csombor (borsikafû) mellett a hagyma, és a zöldpetrezselyem is pompás ízharomóniát alkot vele.
Télire megsütött padlizsán húsa nyugodtan lefagyasztható.
A ricotta, eredendõen egy olasz sajt, túróra emlékeztetõ állaggal, épp ezért szokták túrósajtnak is nevezni. (Itt jegyzem meg, hogy a túró is lényegében egy sajtféle.) Általában a pecorino és mozzarella készítése során visszamarad tejsavót használják fel. A nevének jelentése is az újra felhasználásra utal.
Juh- és tehéntejbõl is készülhet, már az ókorban is kedvelték.
TÖLTÖTT PADLIZSÁN, RICOTTÁVAL
2 személyre Hozzávalók: ...