Hozz?val?k:

A t?szt?hoz

- 60 dkg liszt

- 15 dkg hideg vaj

- 15 dkg hideg zs?r

- 3 toj?s s?rg?ja

- 13 gr s? (n?lam parajdi)

- 1 kis poharas joghurt vagy kef?r (15 dkg)

- 1 dl tej

- 1 zacsk? s?t?por

A tetej?re:

- 1 kisebb felvert toj?s a ken?shez

- magok a sz?r?shoz: lenmag, szez?mmag, t?kmag, m?k, k?m?nymag, fekete k?m?nymag

- vagy reszelt sajt

 

A lisztet elkeverj?k a s?t?porral ?s a s?val, elmorzsoljuk benne a zs?rt ?s a vajat. Hozz?adjuk a toj?sok s?rg?j?t, a joghurtot, tejet ?s t?szt?v? gy?rjuk. Akkor j? az ?llaga, ha kiss? l?gy, de elv?lik az ed?ny fal?t?l ?s a kez?nkt?l is. Nem kell t?ls?gosan megdolgozni a t?szt?t, mert akkor nem lesz porhany?s, ha t?lgy?rjuk.

Tegy?k f?l-egy ?r?ra h?t?szekr?nybe folpacka csomagolva. A t?szt?t lisztezett deszk?n ny?jtsuk ki n?gyzet alak?ra ?s egy cm vastags?g?ra. Meleg?ts?k el? a s?t?t 180 fokra als?-fels? s?t?sre.

A t?szta tetej?t kenj?k meg a felvert toj?ssal, ?s v?gjuk pizzav?g?val 3-4 cm-szer 3-4 cm-es kock?kra. Hagyjuk egyben a kiny?jtott, darabolt t?szt?t a deszk?n, ?s sz?rjuk meg soronk?nt a tetej?t a k?l?nf?le magokkal. Tegy?k tepsibe ?ket, majd a s?t?be alulr?l felfel? sz?molva a harmadik r?cshelyre. H?sz percig s?ss?k.

Ez a mennyis?g pont kif?r k?t nagy g?ztepsire.

Nagyon porhany?s, ropog?s ?s k?nny? t?szta. Mindenk?ppen s?ss?tek meg ezt a mennyis?get - ?gy is kev?s lesz, mert szinte azonnal el fog t?nni, annyira j?. Nem a var?zsg?mb?m mondja, hanem a tapasztalat.

Frissen s?tve a legfinomabb, de m?snap is j?. (B?r ?gysem ?ri meg a m?snapot...)

Ha minivirsliket venn?tek, szerintem ezzel a t?szt?val be is lehet g?ngy?lni, mert annyira k?nny? ?s ropog?s, porhany?s, mint a leveles t?szta. Csak akkor ?n fele ilyen vastagra ny?jtan?m ki, csak maximum f?l centisre, ?s olyan 8-szor 8 centis kock?kra v?gn?m, a virslit pedig ?tl?san k?z?pre tenn?m, ?gy g?ngy?ln?m, ?s ?gy guszta kis kifliket kapn?k. Be is lehet a t?szta belsej?t kenni must?rral, ketchuppel, ?s g?ngy?l?s, toj?skenz?c?s ut?n meg lehet sz?rni szez?mmaggal.

Szerencsehoz? malack?t is lehet csin?lni bel?le. Kell k?t pog?csa szaggat?: egy nagy ?s egy eg?szen kicsi k?tszer. A nagy lesz a fej, a kicsi az orr, ?s m?gegy kicsi f?lbev?gva a f?lek. Szemnek kell k?t szem bors. A nagyra tessz?k a kicsit, elcs?sztatva lefel?, f?l? j?n a k?t szem bors szemnek, a m?sik kicsit f?lbev?gjuk, ezek lesznek a f?lek. Megkenj?k toj?ssal, ?s m?r s?lhet is a malacka. :)