Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Extra mini Dobos torta falatok
sponsored links
Karácsony környékén beígértem egy Dobos tortát az egyik aikido-s összejövetelre, amire végül nem tudtam elmenni. A fiúk azóta kérdezik: - Dobos torta?
Itt a válaszom ;)
Abban biztos voltam, hogy nem nagy tortát fogok vinni, mert nem akartam szeletelni.
Mini Dobos tortát szerettem volna készíteni. Olyat, amit egy falattal el lehet intézni :)
10 éven belül egyszer biztosan elkészítem megint, mert kissé pepecs munka... az íze viszont kárpótol. Asszem :D
Elõször a krémet készítettem el.
Miután nagyjából körberöhögtek a gyógyszertárban, mert kakaóvajat próbáltam venni, úgy döntöttem a mostanában nagyon menõ eredeti Dobos elkészítését elnapolom, ezért Kiskukta krémjét használtam most, 4 tojásból.
Ezután jött a 6 tojásos piskóta.
Fogok majd piskótás bejegyzést is készíteni, de most inkább adok egy linket.
A megadott mennyiségbõl és módszerrel nem vékony lapokat sütöttem, hanem sütõpapírral bélelt gáztepsibe öntöttem a tésztát, egyenletesre igazítottam, majd légkeverés nélkül 190 fokon kb. 25 perc alatt megsütöttem a lapot.
A krém háromnegyedét elkentem a lapon, majd felespohárral kiszúrtam az egészet.
Egymásra tettem 2 db csokis lapot, körbevontam a maradék krémmel, és durvára tört dióval körbepaníroztam.
Tálcára sorakoztattam õket, és egy éjszakát a hûtõben pihentek.
Másnap sütöttem gáztepsi hátán 3 tojásból piskótát.
Felespohárral kiszúrtam annyi lapot, ahány Dobos tortácska volt (kb. 34).
Nem mértem mennyi cukrot, de kb. 250 g volt, amit folyamatos kevergetés közben közepes lángon karamellizáltam.
Ekkor gyorsan beledobtam a karamellbe egyszerre 4-6 db piskótalapot.
Villával kivettem, sütõpapírra szedtem õket.
Az utolsó adagnál már túl sûrû volt a karamell, újra kellett melegítenem.
Végül a Dobos lapokat a tortácskákra illesztettem.
Itt a válaszom ;)
Mini Dobos tortát szerettem volna készíteni. Olyat, amit egy falattal el lehet intézni :)
10 éven belül egyszer biztosan elkészítem megint, mert kissé pepecs munka... az íze viszont kárpótol. Asszem :D
Elõször a krémet készítettem el.
Miután nagyjából körberöhögtek a gyógyszertárban, mert kakaóvajat próbáltam venni, úgy döntöttem a mostanában nagyon menõ eredeti Dobos elkészítését elnapolom, ezért Kiskukta krémjét használtam most, 4 tojásból.
Ezután jött a 6 tojásos piskóta.
Fogok majd piskótás bejegyzést is készíteni, de most inkább adok egy linket.
A megadott mennyiségbõl és módszerrel nem vékony lapokat sütöttem, hanem sütõpapírral bélelt gáztepsibe öntöttem a tésztát, egyenletesre igazítottam, majd légkeverés nélkül 190 fokon kb. 25 perc alatt megsütöttem a lapot.
A krém háromnegyedét elkentem a lapon, majd felespohárral kiszúrtam az egészet.
Egymásra tettem 2 db csokis lapot, körbevontam a maradék krémmel, és durvára tört dióval körbepaníroztam.
Tálcára sorakoztattam õket, és egy éjszakát a hûtõben pihentek.
Másnap sütöttem gáztepsi hátán 3 tojásból piskótát.
Felespohárral kiszúrtam annyi lapot, ahány Dobos tortácska volt (kb. 34).
Nem mértem mennyi cukrot, de kb. 250 g volt, amit folyamatos kevergetés közben közepes lángon karamellizáltam.
Ekkor gyorsan beledobtam a karamellbe egyszerre 4-6 db piskótalapot.
Villával kivettem, sütõpapírra szedtem õket.
Az utolsó adagnál már túl sûrû volt a karamell, újra kellett melegítenem.
Végül a Dobos lapokat a tortácskákra illesztettem.