Expressz sajtos pogĂĄcsa (dagasztĂĄs ĂŠs kelesztĂŠs nĂŠlkĂźl)

A teteje a sajttĂłl ropogĂłs, belĂźl pedig puha a tĂŠszta. Hihetetlen, hogy szĂťk 1 Ăłra alatt 5-6 hozzĂĄvalĂłval ennyire finom pogĂĄcsĂĄt lehet sĂźtni...! De mivel AnyukĂĄm foszlott, rĂŠgi kĂśnyvĂŠnek receptjeiben mĂŠg nem csalĂłdtam, Ăşgy gondoltam, nyugodtan kiprĂłbĂĄlhatom ĂŠs ismĂŠt egy klassz recepttel leszek gazdagabb. Így lett! 

Rengeteg pogĂĄcsa receptem van itt a blogon (legalĂĄbb 10, ha nem tĂśbb), melyek egytĂľl egyig a kedvenceim. Mindegyiket mĂĄs miatt szeretem, hiszen Ă­zesĂ­tĂŠsben, hozzĂĄvalĂłkban kĂźlĂśnbĂśzĂľek. Szerepel egy villĂĄmgyors vajas-tejfĂślĂśs is, ami nagyon nĂŠpszerĂť nĂĄlam, de a mostani pogĂĄcsa mĂŠg ezt is Ăźbereli. Ízben ugyanolyan finom, de az elkĂŠszĂ­tĂŠse mĂŠg annĂĄl is egyszerĂťbb, mert most mĂŠg az ĂŠlesztĂľt sem kellett felfuttatni + sokkal kevesebb hozzĂĄvalĂłra volt szĂźksĂŠg (pĂŠldĂĄul tojĂĄstakarĂŠkos). 
A pogĂĄcsa ĂŠs a fotĂłk mĂŠg szilveszterkor kĂŠszĂźltek, de sajnos csak most van idĂľm kĂśzzĂŠtenni.

HozzĂĄvalĂłk:

kb. 55 darabhoz

40 dkg finomliszt

kb. 20-22 dkg szobahĂľmĂŠrsĂŠkletĂť vaj

2 dl tejfĂśl

3 dkg friss ĂŠlesztĂľ

15 dkg reszelt sajt 

(trappista, edami, cheddar stb.)

2-3 csapott teĂĄskanĂĄl sĂł - Ă­zlĂŠs szerint + a sajttĂłl fĂźggĂľen

+ a tetejĂŠre 1 tojĂĄssĂĄrgĂĄja ĂŠs 1 evĂľkanĂĄl tej keverĂŠke

ĂŠs 5 dkg reszelt sajt

  

 A pĂśttyĂśs kĂŠzmĂťves kerĂĄmia 15 szĂ­nben rengeteg formĂĄban megtalĂĄlhatĂł ĂŠs megvĂĄsĂĄrolhatĂł a PĂśttyĂśs Otthon webĂĄruhĂĄzban az alĂĄbbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu 

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

1. A tejfĂślben simĂĄra keverjĂźk az ĂŠlesztĂľt. A lisztben elkeverjĂźk a sĂłt ĂŠs a reszelt sajtot, elmorzsolunk benne elĂľszĂśr csak 20 dkg vajat, majd ĂśsszegyĂşrjuk az ĂŠlesztĂľs tejfĂśllel. Nem kell dagasztani, csak ĂśsszegyĂşrni, ĂŠs keleszteni sem! JĂł lĂĄgy, de nem ragacsos tĂŠsztĂĄt kell kapnunk. (Ha nem elĂŠg lĂĄgy, gyĂşrjunk mĂŠg hozzĂĄ pici vajat - vagy ha ragacsos, akkor kis liszt hozzĂĄadĂĄsĂĄval korrigĂĄljuk.) 
2. KinyĂşjtjuk ujjnyi vastagra, kĂŠssel berĂĄcsozzuk a tetejĂŠt ĂŠs egy 4,5 cm ĂĄtmĂŠrĂľjĂť pogĂĄcsaszaggatĂłval (ennek hĂ­jĂĄn egy kis pohĂĄrral) kiszaggatjuk. (A maradĂŠk tĂŠsztĂĄt Ăşjra ĂśsszegyĂşrjuk, nyĂşjtjuk, rĂĄcsozzuk, szaggatjuk.) 
3. SĂźtĂľpapĂ­ros tepsire sorakoztatjuk a pogĂĄcsĂĄkat ĂŠs a tetejĂźket lekenjĂźk a tojĂĄssĂĄrgĂĄja + tej keverĂŠkĂŠvel, majd meghintjĂźk reszelt sajttal.
4. ElĂľmelegĂ­tett 180 fokos sĂźtĂľben kb. 15-20 percig sĂźtjĂźk (aranybarnĂĄra). HagyomĂĄnyos sĂźtĂľben 200 fokon 15-20 percig.
  

JĂł ĂŠtvĂĄgyat!