Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Erdei csiperkekrémleves pestos pirítóssal
sponsored links
Nem olyan régen meséltem a gombász mesterrõl, akitõl legutóbb a gyûrûs tuskógombát is vettem. A kevéssé ideális idõjárás ellenére nála találtam erdei gombát. Igaz, erdei csiperkébõl mindössze 15 dekát, de azért megvettem. Levesre vágytam belõle. Gondoltam barna csiperkével kiegészítem, ami kicsit "simít" is a krémlevesen. Gomba levest is mindig alaplével fõzök, éppen kapóra jött, hogy orjaleves fõzéshez készültem.
Volt még friss kovászos kenyerem is a legutóbbi sütésbõl, és néhány nappal elõtte készítettem frissen, házi pestot.
A pestos pirítós erdei gombaleveshez történõ párosítását Boros László mesterszakácstól kölcsönöztem, a debreceni Belga étterem étlapján már jó ideje így szerepel az erdei gombakrémleves. A kisfiam kivételével az egész család nagy kedvence.
Nyáron is kerül leves az asztalra, de nálam télen van az igazi szezonja. Elõkerülnek a komótosan készülõ levesek is, melyek lélek és gyomormelengetõek is egyben. Ez a gombaleves - ha az alaplé elkészültét nem számoljuk - akkor olyan 15 perces mûvelet. A végeredmény utóhatása pedig a hosszan tartó élmény.
Hozzávalók 4 adaghoz: ...