ElkĂŠszĂ­tjĂźk a rizottĂł alapot:

rizs  70 dkg

vĂśrĂśshagyma  5dkg

olĂ­vaolaj  5dkg

fehĂŠr bor  2 dl

alaplĂŠ  1,2 liter

Az olĂ­vaolajon megfuttatjuk a hagymĂĄt, majd hozzĂĄadjuk a rizottĂł rizst ĂŠs ĂĄtmelegĂ­tjĂźk. ElĂľszĂśr hozzĂĄĂśntjĂźk a bort, ĂŠs folyamatos keverĂŠs kĂśzben, ahogy felveszi a folyadĂŠkot, mindig utĂĄna pĂłtoljuk az alaplĂŠvel. 80% kĂŠszĂźltsĂŠgĂťre fĂľzzĂźk, majd szĂŠtterĂ­tve gyorsan kihĂťtjĂźk.

zĂśldspĂĄrgĂĄs rizottĂł

rizottĂł alap  18 dkg

alaplĂŠ  1 dl

vaj  5 dkg

zĂśldspĂĄrga 6 dkg
eper 6 dkg

Az alaplevet felforraljuk, hozzĂĄĂśntjĂźk a rizottĂł alaphoz ĂŠs ĂĄllandĂł keverĂŠs mellett krĂŠmesre fĂľzzĂźk, majd belekeverjĂźk a vajat ĂŠs a sajtot, vĂŠgĂźl a roppanĂłsra pĂĄrolt zĂśldspĂĄrgĂĄt. Grillezett csirkemell steak-kel tĂĄlaljuk, medvehagyma olajjal ĂŠs eperrel dĂ­szĂ­tjĂźk.

sponsored links