MostanĂĄban, ha ajĂĄndĂŠkrĂłl van szĂł, bonbonos cuccokat kapok a barĂĄtaimtĂłl, nagyon izgalmas dolgokkal szoktak meglepni :). LegutĂłbb robbanĂłs cukorkĂĄt kaptam ? zseniĂĄlis Ăśtlet ? mĂĄris azon gondolkoztam, hogy vajon a cukorkĂĄt a robbanĂĄsveszĂŠly miatt a tĂśltelĂŠktĂľl el kell-e majd zĂĄrni? Mint kiderĂźlt, az aggodalmam jogos volt, a robbanĂłs cukorka levegĂľvel/nedvessĂŠggel nem ĂŠrintkezhet, ezĂŠrt kĂźlĂśn csokiburokba kell elkĂźlĂśnĂ­teni. 

E miatt egy kicsit macerĂĄsabb elkĂŠszĂ­teni, de ĂŠrdemes, mert gyerekeknek igazi kĂźlĂśnlegessĂŠg lehet, felnĂľtteknek pedig, egy kis nosztalgia :).

Ami mĂŠg a bonbonnal kapcsolatban foglalkoztatott, hogy vajon mitĂľl robban a robbanĂłs cukorka?! CsodĂĄlom, hogy ennek korĂĄbban mĂŠg nem nĂŠztem utĂĄna, a vĂĄlasz mindenesetre, a szĂŠn-dioxid. A gyĂĄrtĂĄs sorĂĄn a megolvasztott cukorba nagy nyomĂĄson szĂŠn-dioxidot adagolnak, majd amikor a cukor megszilĂĄrdul, buborĂŠkokban magĂĄba zĂĄrja a gĂĄzt. Amikor a cukor nedvessĂŠg hatĂĄsĂĄra megolvad, a buborĂŠkok szĂŠtpukkadnak. Ennyire egyszerĂť :).

HozzĂĄvalĂłk:

  150 g eper

  1 ek. mĂŠz

  200 g fehĂŠr csoki

  1%-nyi porĂ­tott kakaĂłvaj

  liofilizĂĄlt eper vagy mĂĄlna

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

Az eperpĂźrĂŠvel kezdem: megmosom, megpucolom ĂŠs Ăśsszeturmixolom az epret.

Az eperturmixot egy kisebb lĂĄbasba ĂśntĂśm, hozzĂĄadom a mĂŠzet, ĂŠs alacsony hĂľmĂŠrsĂŠkleten addig forralom, amĂ­g jĂł sĂťrĂť nem lesz. KĂśzben ĂŠlvezem az egĂŠsz konyhĂĄt belengĂľ, fantasztikus eper illatot :)!

AmĂ­g az eperpĂźrĂŠ hĂťl, elkĂŠszĂ­tem a liofilizĂĄlt mĂĄlnĂĄval mĂĄrvĂĄnyozott fehĂŠrcsoki burkot. A liofilizĂĄlt mĂĄlnadarabokbĂłl egy zacskĂłba kb. 2-3 teĂĄskanĂĄlnyit teszek, amit a hĂşsklopfolĂł sima rĂŠszĂŠvel jĂłl ĂśsszetĂśrĂśk.

Kb. 30 grammnyi fehĂŠr csokit megolvasztok ĂŠs temperĂĄlok, ĂŠs a mĂĄlnaporral egynemĂťre keverem. A rĂłzsaszĂ­nĂť csokibĂłl vĂŠkony csĂ­kokat csurgatok a polikarbonĂĄt formĂĄba, ĂŠs ecsettel vagy az ujjammal szĂŠtkenem, hogy foltokat kapjak.

AmĂ­g a rĂłzsaszĂ­n minta megszilĂĄrdul, temperĂĄlom a fehĂŠr csokit, majd elkĂŠszĂ­tem a bonbon hĂźvelyeket ĂŠs hĂťtĂľbe teszem egy 10 percre, hogy megszilĂĄrduljon.

EzutĂĄn a bonbonhĂźvelyekbe egy-egy kĂŠshegynyi robbanĂłs cukorkĂĄt adagolok, amit a 31 fokosra ĂşjramelegĂ­tett fehĂŠrcsokival lĂŠgmentesen lezĂĄrok. Erre azĂŠrt van szĂźksĂŠg, mert kĂźlĂśnben az epermassza nedvessĂŠgtartalmĂĄtĂłl idĂľ elĂľtt felrobbannĂĄnak a cukorkĂĄk.

A formĂĄt ismĂŠt hĂťtĂľbe teszem, hogy a fehĂŠrcsoki rĂŠteg megszilĂĄrduljon, majd az eperkrĂŠmet is a csoki hĂźvelyekbe adagolom, Ăźgyelve arra, hogy maradjon hely a lezĂĄrĂĄsnak.

Az maradĂŠk fehĂŠr csokit ĂşjratemperĂĄlom, majd lezĂĄrom a bonbonokat. HĂťtĂŠs utĂĄn kifordĂ­tom a formĂĄbĂłl a kĂŠsz bonbonokat.

sponsored links