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Rezept unten auch auf Deutsch

Egy elmaradt szĂźletĂŠsnap ĂźnneplĂŠse kapcsĂĄn, Moha tortakrĂŠmje ĂŠs hirtelen intuĂ­ciĂł, illetve spontĂĄn inspirĂĄciĂł eredmĂŠnyekĂŠppen, sikerĂźlt egy igazĂĄn ĂŠdes meglepetĂŠst kerekĂ­tenem... Nem tĂşlzok. MorzsĂĄig elfogyott.

HozzĂĄvalĂłk egy 22 cm-es tortaformĂĄhoz:
10 dkg finomra darĂĄlt mandula
2 ek liszt
18 dkg porcukor
4 tojĂĄs fehĂŠrje
1 ek durvĂĄra tĂśrt mandula

30 dkg tejfĂśl
10 dkg porcukor
3 dl tejszĂ­n
1/2 citrom leve
25 dkg eper, mosva, negyedelve
18 g zselatin

4-5 szem eper a dĂ­szĂ­tĂŠshez
porcukor, megszĂłrni
A torta alapot ĂŠrdemes egy nappal elĂľtte elkĂŠszĂ­teni, Ă­gy nincs vele stressz. Ehhez a mandulĂĄt a liszttel ĂŠs a porcukorral Ăśsszekeverem ĂŠs nagyon Ăłvatosan beledolgozom a kemĂŠny habbĂĄ felvert tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt (csipet sĂł a felverĂŠshez mehet bele).
Én kétszerre sütöm, mert máshogy nem fér bele a sütõplattnimra. Egy tepsit sütõpapírral kibélelek és egy 22 cm átmérõjõ kört rajzolok rá, amire a mandula keverék felét rásimítom. (Akinek van akkor tepsije, mindjárt két kört is rajzolhat, akkor a tésztakeveréket egyszerre megsütheti.) Elõmelegített sütõben 140 fokon 40 percig sütöm. A második adaggal ugyanígy járok el, ám ennek a tetejére durvára vágott mandulát szórok sütés elõtt. Miután ez is megsült, még langyosan bevágom a majdani szeletek szerint, mintha tortát vágnék, mert, ha a töltelék is benne van, már nem lehet olyan szépen darabolni (ez lesz a felsõ lap).
Az egĂŠszben hagyott tortalapot egy ĂĄllĂ­thatĂł tortakarikĂĄba helyezem.
A krĂŠmhez a zselatint 12 ek hideg vĂ­zzel elkeverem, hagyom, hogy megszĂ­vja magĂĄt.
KĂśzben a tejfĂślt a cukorral ĂŠs a citrom levĂŠvel alaposan elkeverem, majd Ăłvatosan beleforgatom a kemĂŠny habbĂĄ vert tejszĂ­nhabot.
A zselatint ĂĄllandĂłan kavargatva felmelegĂ­tem (mĂ­g teljesen felolvad), 2-3 ek krĂŠmet hozzĂĄkeverek, majd az egĂŠszet beledolgozom a tejszĂ­nes tejfĂślbe. A krĂŠmbe belekeverem az epret ĂŠs gyorsan rĂĄsimĂ­tom a tortakarikĂĄba helyezett tortalapra. A felvĂĄgott felsĂľ lapot is rĂĄhelyezem a krĂŠm tetejĂŠre ĂŠs 1-2 ĂłrĂĄra hidegre teszem.
TĂĄlalĂĄs elĂľtt lehĂşzom rĂłla a tortakarikĂĄt, megszĂłrom porcukorral ĂŠs pĂĄr szem eperrel dĂ­szĂ­tem.

Zutaten fĂźr eine Springform von 22 cm Durchmesser:
10 dkg Mandeln, fein gehackt
2 EL Mehl
 180 g Puderzucker
4 Eiweiß
1 EL grob gehackte Mandeln 

300 g Sauerrahm
100 g Puderzucker
3 dl Schlagobers
1/2 frisch gepresster Zitronensaft
250 g Erdbeeren, gewaschen, vierteln
18 g Gelatine

4-5 Erdbeeren zum Garnieren
Puderzucker zum Bestreuen
Die Mandeln mit dem Mehl und dem Puderzucker mischen. Den Eiweiß zu streifem Schnee schlagen und die Mandelmischung unterheben.
Auf Backpapier zwei Kreise (22 cm Durchmesser) zeichnen und den Mandelteig darauf streichen.  Die BĂśden in vorgeheiztem Herd bei 140 Grad 40 Minuten backen. (Oder zweimal hintereinander backen.)  Einen Tortenboden vor dem Backen mit gehackten Mandeln bestreuen.
Wenn der Tortenboden fertig gebacken, einen davon (mit gehackten Mandeln) noch warm, in StĂźcke schneiden, da später mit der Creme, zu schwer wird. 
Den anderen Tortenboden in die Springform setzen.
In der Zwischenzeit fĂźr die FĂźllung die Gelatine ungefähr 5 Minuten in ausreichend kaltem Wasser einweichen. 
Sauerrahm mit Zucker und Zitronensaft glattrĂźhren und den steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Gelatine unter RĂźhren erwärmen, bis sie vollständig gelĂśst ist. 2-3 EL der Creme mit  einem Schneebesen unter die Gelatine rĂźhren, dann in die Ăźbrige Creme langsam einrĂźhren.
In die Creme die Erdbeerstückchen unterheben und sofort gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.
Die Tortescheibe mit gehackten Mandeln auf die Cremeschicht setzen. 1-2 Stunden  in KĂźhlschrank stellen.
Vor dem Servieren aus der Springform lösen, großzügig mit Puderzucker bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.