NorvĂŠgiĂĄban nagyon nĂŠpszerĂť desszert a kokosboller, tulajdonkĂŠppen olyan, mint a nĂŠgercsĂłk. A tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt lehet szĂ­nezni, szĂśrppel, gyĂźmĂślcskivonattal, mint ĂŠn most eperlĂŠvel, de fehĂŠren is jĂłl mutat. Nagyon elegĂĄns tortĂĄt is lehet belĂľle kĂŠszĂ­teni, a felgyĂźlemlett tojĂĄsfehĂŠrjĂŠk elhasyn?l?s?ra is nagyon jĂł recept. Ez volt az egyik hĂşsvĂŠti desszertĂźnk, sokĂĄig nem tartott.

HozzĂĄvalĂłk:

1 db. 3 tojĂĄsos piskĂłta lap

nĂĄlam

3 tojĂĄs

3 ek. por alakĂş erythritol

3 ek. nyĂ­lgyĂśkĂŠrpor (darĂĄlt mandula is lehet)

2 ek. olvasztott kĂłkuszvaj

A tĂśltelĂŠkhez:

4 tojĂĄsfehĂŠrje

12 dkg por alakĂş erythritol

1 tk. vanĂ­lia kivonat v. fĂŠl rĂşd vanĂ­lia

1 tk. citromlĂŠ

4 lap zselatin (agar-agar is lehet alternatĂ­vakĂŠnt)

1 dl forrĂł vĂ­z (eperlĂŠ nĂĄlam)

GlazĂşr:

15 dkg ĂŠtcsoki (tej, cukor ĂŠs szĂłjamentes)

3 ek. kĂłkuszvaj

+ kĂłkuszreszelĂŠk

A piskĂłtĂĄt a szokĂĄsos mĂłdon megsĂźtĂśttem egy nagyobb lapban. Az egĂŠsz tojĂĄsokat a por alakĂş ĂŠdesĂ­tĂľvel habosra kevertem, ez legalĂĄbb 10-12 perc, amĂ­g a tĂŠrfogata a tĂśbbszĂśrĂśsĂŠre nem nĂľ. EzutĂĄn beleszitĂĄltam a nyĂ­lgyĂśkĂŠrport, mandulĂĄt szoktam hasznĂĄlni, de nem volt ĂŠppen ĂľrĂślt mandulĂĄm. Az edĂŠny oldalĂĄrĂłl belecsurgattam az olvasztott kĂłkuszvajat, ĂŠs lazĂĄn Ăśsszeforgattam az egĂŠszet. SĂźtĂľpapĂ­ros tepsire simĂ­tottam, vĂŠkonyan, kb. 15 perc alatt megsĂźlt. Amikor kihĂťlt, kĂśzepes pogĂĄcsaszaggatĂłval korongokat szĂşrtam ki belĂľle, 25 db lett. A maradĂŠk piskĂłtĂĄt megettĂźk csak Ăşgy magĂĄban. A zselatin lapokat hieg vĂ­zve beĂĄztattam. A tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt elkezdtem felverni, amikor fĂŠlkemĂŠny lett kanalankĂŠnt hozzĂĄadtam a por alakĂş ĂŠdesĂ­tĂľt,a vanĂ­liarĂşd kikapart magjait vĂŠgĂźl a citromlĂŠt ĂŠs kemĂŠnyhabbĂĄ vertem. Fagyasztott epret olvasztottam ki, ennek a levĂŠt szĂťrtem le, felforraltam, hozzĂĄadtam a beĂĄztatott zselatin lapokat, elkevertem, majd keverĂŠs kĂśzben lassĂş sugĂĄrban a felvert tojĂĄsfehĂŠrjĂŠhez csurgattam ĂŠs mĂŠg pĂĄr percig tovĂĄbb kevertem. HabzsĂĄkba tĂśltĂśttem, a piskĂłta korongok tetejĂŠre nyomtam a habot, hogy picit csĂşcsos legyen, majd hĂťtĂľbe tettem Ăľket, mĂ­g meg nem dermedtek teljesen, ez kb 1Ăłra volt. A csokit vĂ­zgĂľz felett felolvasztottam a kĂłkuszvajjal egyĂźtt, majd megvĂĄrtam, mĂ­g kihĂĄlt, de mĂŠg folyĂŠkony maradt. ElĂľszĂśr belemĂĄrtogattam a ki bollereket a csokimĂĄzba, hagytam, hogy lecsurogjon, megszĂłrtam kĂłkuszreszelĂŠkkel ĂŠs rĂĄcsra tettem Ăľket. Ahogy a csoki fogyott, ez mĂĄr nem mĂťkĂśdĂśtt, a csokis edĂŠny felett az egyik kezembe fogtam a bollert ĂŠs kanĂĄllal rĂĄcsurgattam a csokit, majd ugyanĂşgy dĂ­szĂ­tettem a kĂłkuszzal. Nagyon finomak lettek, pillekĂśnnyĂť kis finomsĂĄg, az egĂŠszet el is tĂźntettĂźk egyszerre.

Troll a konyhĂĄmban mĂĄr a facebookon is, akinek van kedve ott is kĂśvethet:)

sponsored links