sponsored links

HozzĂĄvalĂłk 36 x 24 cm-es kapcsos tepsihez

A tĂŠsztĂĄhoz
500 g leveles tĂŠszta

A krĂŠmhez
1000 ml vĂ­z
3 csomag epres pudingpor
300 g cukor
1 teĂĄskanĂĄl vanĂ­liakivonat
7 tojĂĄsfehĂŠrje
300 g eper

A tejszĂ­nhabhoz
400 ml tejszĂ­n
40 g cukor
2 csomag habfixĂĄlĂł

A mĂĄzhoz
250 g cukor
130 ml vĂ­z
1 kĂĄvĂŠskanĂĄl 20%-os ecet

A tĂŠsztĂĄt kĂŠtfelĂŠ vesszĂźk, mindkettĂľbĂľl vĂŠkony, tepsimĂŠretĂť lapot nyĂşjtunk ĂŠs egyenkĂŠnt megsĂźtjĂźk.
Egyiket a tepsi aljĂĄba tesszĂźk.
Az epret megmossuk ĂŠs kisebb darabokra vĂĄgjuk, fĂŠlretesszĂźk.
A tojĂĄsfehĂŠrjĂŠbĂľl 150 g cukorral kemĂŠny habot verĂźnk.
200 ml vĂ­zben csomĂłmentesre keverjĂźk a pudingport, a maradĂŠk vizet pedig 150 g cukorral ĂŠs a vanĂ­liĂĄval felforraljuk. HozzĂĄĂśntjĂźk a pudingos rĂŠszt ĂŠs kevergetve besĂťrĂ­tjĂźk, majd a tĂťzrĂľl levĂŠve azonnal a tojĂĄsfehĂŠrjĂŠhez ĂśntjĂźk. HabverĂľ segĂ­tsĂŠgĂŠvel alaposan Ăśsszedolgozzuk az egĂŠszet, vĂŠgĂźl az eperdarabokat is beleforgatjuk.
Az Ă­gy kapott krĂŠmet a tepsibe ĂśntjĂźk. SzobahĂľmĂŠrsĂŠkleten langyosra hĂťtjĂźk.
A tejszĂ­nbĂľl a cukorral ĂŠs a habfixĂĄlĂłval kemĂŠny habot verĂźnk ĂŠs az eperkrĂŠm tetejĂŠre simĂ­tjuk.
HĂťtĂľbe tesszĂźk a krĂŠmest ĂŠs legalĂĄbb 4-5 ĂłrĂĄn ĂĄt hĂťtjĂźk.
A mĂĄzat a Fondant fĂľzĂŠse cĂ­mĂť bejegyzĂŠsben leĂ­rtak szerint elkĂŠszĂ­tjĂźk ĂŠs bevonjuk vele a tetĂľnek szĂĄnt lapot.
Ha megszilĂĄrdult a mĂĄz, ĂŠles kĂŠssel felszeleteljĂźk, a sĂźtemĂŠny tetejĂŠre rakjuk Ăľket ĂŠs a tetĂľk mentĂŠn felszeleteljĂźk.