ImĂĄdom az eperszezont! Ilyenkor muszĂĄj enni minden nap, mert, ha vége lesz ennek a pĂĄr hétnek, akkor megint egy évet kell vĂĄrni rĂĄ. A legegyszerĂťbb  tejszĂ­nhabbal telefĂşjni, és Ăşgy enni, vagy akĂĄr minden nélkĂźl csak Ăşgy magĂĄban bekapdosni a szemeket. Most a tejszĂ­nhabos verziĂłnak egy tovĂĄbbfejlesztett, és ezĂĄltal még finomabb vĂĄltozatĂĄt mutatom be. EgyszerĂťen ki kell prĂłbĂĄlni, komplett desszertnek felel meg!

HozzĂĄvalĂłk 4 pohĂĄrnyihoz

kb. 15-20 szem eper

200 ml tejszĂ­n

3 tojĂĄs fehérje

6 csapott ek. porcukor

csipet sĂł

1. ek citromlé

A tojĂĄsfehérjét a csipet sĂłval elkezdem felverni, és mikor mĂĄr majdnem kész, akkor 3 csapott evĂľkanĂĄlnyi porcukrot adagolok hozzĂĄ szép lassan, illetve a citromot is belecsavarom, mikĂśzben tovĂĄbb verem. A habbĂłl kis kupacokat helyezek sĂźtĂľpapĂ­ros tepsibe, majd mĂĄsfél-két ĂłrĂĄig sĂźtĂśm alacsony hĂľfokon (kb. 90 fok). Még alacsonyabb hĂľfokon is lehetne, igazĂĄbĂłl Ăşgy lenne az igazi, csak Ăşgy sokkal tĂśbb idĂľ. Így viszonylag hamar megpirulnak és kiszĂĄradnak.

Ha megszikkadtak a habcsĂłkjaim, akkor aprĂł darabokra tĂśrĂśm Ăľket. A tejszĂ­nt is kemény habbĂĄ verem a maradék 3 evĂľkanĂĄlnyi porcukorral, és beleszĂłrom a darabkĂĄk nagy ...

Folytatás a blogon ... egykiskonyha.blog.hu/2011/05/15/epres...