Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Epres gyümölcstorta, az ellenállhatatlan!
sponsored links
Az egy dolog, hogy menthetetlenül tavasz van ? és ki is akarná menteni, hiszen mindenki örül, hogy süt a nap -, de hamarosan itt az eper szezon is. Felénk még nem érik ugyan, de készülünk rá.
Ha pedig még nincs szezon, igencsak drágán lehet hozzájutni ehhez a piros kis gyümölcshöz és ha hozzá is jutunk összetehetjük a két kezünket, ha íze is van. Ha amellett, hogy íze is van, finom is, pláne.
Petrám két pofikára tolja befelé szerencsére, Réka erre is, mint minden gyümölcsre csak ennyit mond: ?Fúj, büdös!?
Õ abszolút nem eszik gyümölcsöt. És érdekes mód fele annyit sem beteg, mint Petra.
Ehhez szorosan hozzátartozik, hogy idén kaptam ingyen sok-sok eper palántát és telis tele vannak a tövek virággal.
Eddig ugyanis volt pár tövem, amiket sorozatban beásott az én drága párom. 
De ezeket most nagyon nagyon meg fogom menteni, szögesdróttal kerítem körbe, hogy semmiképp ne tudjon nekimenni a területnek a kapálógéppel. 
Na és akkor ezek után forgolódtam ma itthon egyedül, hogy milyen finomsággal várjam haza a családot, ami epres is, finom is, gyorsan készül és látványos.
Ekkor villant be a gyümölcstorta. Anyukám mindig grízpudinggal készítette, én jobban szeretem azt a verziót, de most a vaníliás puding mellett döntöttem, mert ez így viszont egyszerûbb.
A tetejére is külön megoldása volt.
(Valamiért a macerásabb megoldásokat csipázta mutter.)
Õ nem simán rápakolta a gyümölcsöt a krémre, mert belesüllyedhetett.
Ahhoz, hogy minden, valóban külön rétegeket képezzen ? õ a gyümölcstorta forma másik felébe (nem amiben sütsz, hanem a kisebb peremûbe, amit elvileg nem használsz) tette a gyümölcsöket fejjel lefelé.
Mondtam, hogy macerás.
Elõször is vékonyan kiolajozta a formát?..ugyebár mindenek elõtt. Vagy nem? Na ez most kérdõjeles, majd utánajárok.
Na szóval, hogy pl. a vágott felük nézett felfelé. Így öntötte le zselével. Mikor megdermedt a cucc, ráborította a tortára, majd egy vasalóval rásegített, hogy a zselé elváljon szépen a formától. És voilá, készen volt a torta. Hát nem pikk-pakk módszer, de elkerülte vele pl. azt is, hogy lecsurogjon a zselé a torta oldalán. Ami engem mondjuk most nem zavart.
(De szokott.)
Mindezek után nincs más hátra, mint elõre, nézzünk a dolgok mélyére, jöjjön a recept:
Piskótához:
3 db tojás
6 dkg liszt
6 dkg cukor
1 csipet só
Krémhez:
1 csomag fõzõs vaníliás pudingpor
5 ek cukor
4 dl tej
kevéske vaníliaõrlemény (ennek hiányában vaníliás cukor)
kevéske reszelt tonkabab (opcionális)
kevés reszelt citromhéj
Topping:
20-25 dkg friss eper
1 csomag tortazselé
3 dl víz
2 ek cukor
Díszítéshez:
mentalevél
A piskótához két külön tálba szétválasztjuk a fehérjét a sárgájától.
A fehérjét a cukor 1/3-ával és a csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgájákat a cukor többi részével fehéredésig keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét.
Beleszitáljuk apránként a lisztet, sima tésztává forgatjuk, majd vajazott, lisztezett formába terítjük.
180 fokra elõmelegített sütõben készre sütjük. Ez kb. 20-25 perc, sütõtõl függõen.
Ha elkészült rácsra borítva hagyjuk kihûlni, majd egy tortatálra áttesszük.
Közben elkészítjük a pudingot.
A tej 2/3-át a cukrokkal és a fûszerekkel feltesszük melegedni egy lábasban, a maradékban elkeverjük a pudingport.
Ha elkezd a tej forrni, beleöntjük a csomómentes puding alapot, és addig kevergetjük, míg besûrûsödik.
Ezután elzárjuk és a piskótán elterítjük a pudingot.
Hagyjuk kihûlni, kissé dermedni.
Az epreket alaposan megmossuk, papírtörlõvel leitatjuk róluk a vizet, majd félbevagdossuk õket.
A kihûlt pudingon a vágott felükkel lefelé ízlésesen elhelyezzük a gyümölcsöket (természetesen akármilyen friss vagy konzerv gyümölccsel helyettesíthetõ az eper ízléstõl függõen).
Ezek után készítjük el a zselét.
A csomag tartalmát a cukorral elkeverjük egy lábasban, felengedjük a vízzel, majd kevergetve felforraljuk.
Forrástól számítva egy percen át rotyogtatjuk, majd kevergetve kihûtjük. Ahogy észrevesszük, hogy kezd meghúzni, ráöntjük a torta tetejére úgy, hogy lehetõleg a gyümölcsöket mindenhol fedje a zselé. Ez meggátolja, hogy elkezdjenek színesedni, száradni.
Hûtõben hagyjuk megdermedni, összeérni, majd szeletelve, mentalevelekkel díszítve tálaljuk.
Ugye, hogy finom volt!
Egészségetekre!
Ha ízlett, kövess a Facebookon is, hamarosan játék INDUL!
