OmlĂłs vanĂ­liĂĄs keksz, lĂĄgy fehĂŠrcsoki ĂŠs sok-sok friss eper. Ez a sĂźtĂŠs nĂŠlkĂźli torta se tĂśbb, se kevesebb, ĂŠs pont Ă­gy tĂśkĂŠletes!:)

Az utĂłbbi idĂľben egyre inkĂĄbb a “kevesebb tĂśbb” elvĂŠt kĂśvetem a sĂźtikkel is, hogy mindennek megmaradhasson a sajĂĄt karaktere. Ez a torta is ilyen, nem akar tĂśbb lenni, mint ami: fehĂŠrcsoki ganache friss eperrel, az aljĂĄn pedig omlĂłs vanĂ­liĂĄs kekkszel. EgyszerĂťen elronthatatlan:)

HozzĂĄvalĂłk

Alja:

• 20 dkg darĂĄlt vanĂ­liĂĄs omlĂłs keksz
• 10 dkg vaj
• 0,75 dl tej

FehĂŠrcsokis rĂŠteg:

• 10 dkg fehĂŠrcsoki
• 1 dl tejszĂ­n

Epres rĂŠteg:

• 50 dkg eper
• 7 g por zselatin
• 0,35 dl hideg vĂ­z
• 5 dkg cukor

ElkĂŠszĂ­tĂŠs

1. A torta aljĂĄhoz a vajat a tejjel ĂśsszemelegĂ­tjĂźk.
2. A kekszet ledarĂĄljuk ĂŠs egy nagy tĂĄlba halmozzuk.
3. HozzĂĄadjuk az olvasztott vajas tejet ĂŠs az egĂŠszet ĂśsszegyĂşrjuk.
4. Egy pite forma (22 cm) aljĂĄt kibĂŠleljĂźk papĂ­rral ĂŠs belenyomkodjuk a kekszet, hogy legyen a forma peremĂŠn is.
5. A fehĂŠrcsoki ganache-hoz a csokit aprĂłra vĂĄgjuk.
6. HozzĂĄadjuk a tejszĂ­nt, majd alacsony lĂĄngon, folyamatosan kevergetve felolvasztjuk a csokit.
7. Ha mĂĄr szobahĂľmĂŠrsĂŠkletĂť a csoki, a kekszes rĂŠtegre ĂśntjĂźk, majd hĂťtĂľbe tesszĂźk, mĂ­g meg nem dermed. (3-4 Ăłra kell neki legalĂĄbb)
8. Az epret megmossuk, kimĂŠrĂźnk 30 dkg-ot, amit lĂĄbasba teszĂźnk a cukorral.
9. A zselatint feloldjuk a hideg vĂ­zzel.
10. Az epret addig melegĂ­tjĂźk, mĂ­g a cukor el nem olvad ekkor fĂŠlrevesszĂźk ĂŠs leturmixoljuk (nem baj az sem, ha maradnak benne darabok).
11. A zselatinhoz 1-1 kanĂĄlnyit adunk az epres pĂźrĂŠbĂľl, majd hozzĂĄadjuk az eperpĂźrĂŠhez.
12. Alacsony lĂĄngon addig melegĂ­tjĂźk, mĂ­g minden zselatindarabka el nem tĂťnik (ez 3-4 perc). Ne forraljuk fel!
13. A maradĂŠk 20 dkg epret felkockĂĄzzuk ĂŠs a pĂźrĂŠhez adjuk, amint szobahmĂŠrsĂŠkletĂťre hĂťlt.
14. Óvatosan a fehércsokis rétegre simítjuk, majd visszatesszük a hûtõbe legalább 3 órára, hogy a zselatin megdermedjen teljesen. (Legjobb, ha egy éjszakát áll a hûtõben)

Folytatás a blogon ... sutidoboz.hu/epres-fehercsokis-torta-...