Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Epres csokis Sakktábla torta
sponsored links
Tavaly Tesómnak TúróRudi tortát készítettem Születésnapjára, idén pedig ez a finomság lett a meglepetés. Szerencsére most két hétig itthon van, de hamarosan megy vissza Németországba.
Az ötletet innen vettem, de speckó sütõforma híján improvizáltam és a saját piskóta receptemet használtam fel, sõtt a krém arányain is módosítottam kicsit, meg a dekort is felturbóztam, no meg eperrel frissítettem rajta ;)
 |
| A külseje |
Fehér piskótához
- 6 tojás
- 6 ek cukor
- 6 ek liszt
- 1 csipet só
Csokis piskótához
- 6 tojás
- 3 ek liszt
- 3 ek keserû kakaópor
- 1 csipet só
Krémhez
- 40 dkg margarin
- 1,5 csomag tejszín ízû pudingpor
- 1 csipet só
- 5 dl tej
- 15 dkg cukor
- 40 dkg keserûcsoki pasztilla
Dekorációhoz
- fél kg friss eper
- 1 marék keserûcsoki pasztilla
- 1 ek olivaolaj
- 1,5 csomag keserûcsokival töltött ostyarúd (Aldis)
 |
| A belseje |
Elkészítés:
Elõször a krémet készítjük el, mert annak egy éjszakát állni kell a hûtõben felhasználás elõtt. A pudingporból és a tejbõl sûrû krémet fõzünk, majd a gázról levével hozzáadjuk a csokipasztillákat is és addig kevergetjük, míg el nem olvad mind. Ekkor a margarint kockánként szintén hozzáadjuk és simára keverjük vele a krémünket. Így mehet a hûtõbe pihenni.
A piskótalapokhoz a tojásokat feltörjük és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük és a sárgáját a maradék cukorral felhabosítjuk. A sárgájás keverékhez a lisztet/kakóport kanalanként adagoljuk és alaposan összedolgozzuk. Az így kapott masszát a fehérjével fellazítjuk és óvatosan összeforgatjuk. A tortaformát alul sütõpapírral béleljük, a falát pedig margarinnal kikenjük. 180 fokra elõmelegített sütõben 25 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk õket kihûlni. Értelemszerûen a fehér és a kakós tésztát külön- külön, két körben készítjük el ;) A két kész tortalapunkat megfelezve kapunk 4 réteget. Ezeket az alábbi módon felvágjuk és egymásba helyezzük. Én egy 20 cm átmérõjû tortaformát és egy fánk szaggatót használtam hozzá:
 |
| Mindkét variációból 2 db- ot készítünk |
Így kapunk 4 réteg piskótalapot, amit gyûrûk alkotnak. Ettõl lesz szép kockás a mintázata a felvágáskor a szeleteknek.
Az epreket kiválogatjuk és megmossuk. A szebb szemeket félretesszük a díszítéshez, a maradékot vékony szeletekre vágjuk.
A krémet a hûtõbõl kivéve habverõvel alaposan átdolgozzuk, levegõssé tesszük, így könnyen kenhetõ lesz.
A tortánk összeállítsánál a tortalapokat felváltva helyezzük egymásra szín szerint, tehát két egyforma mintázatú gyûrûkkel rendelkezõt nem rakunk egymásra! A piskótákra közvetlenül kerültek nálam az eperszeletek és arra a krém. A gyûrûk közé is kenhetünk krémet, nem csak a rétegek közé. A maradék krémmel bevonjuk a tetejét és az oldalát is a tortának. Nekem pont elég volt a krém nem volt maradék.
A torta krémes oldalához egyesével hozzáragasztjuk a csokis ostyarudakat, addig haladunk vele míg mindenhová jut.
A dekorációhoz olvasztunk egy kis csokit olivaolajjal és ebbe mártogatjuk a félretett eperszemeket, amiket a krém tetején csinosan elhelyezünk. A megmaradt olvasztott csokit sem pazaroljuk el és rácsorgatjuk a krémre.
A kész mûvet pár órára még betehetjük fogyasztás elõtt a hûtõbe dermedni, ekkor szebben fognak látszani a rétegek szeleteléskor ;)
Jó szórakozást hozzá! Én nagyon élveztem készíteni, a többiek pedig enni szerették nagyon :D
Utolsó pillanatban, de ezzel a csokis édességgel neveznék Ízek és élmények 3. Blogszülinapi játékára.