Epres csirág
sponsored links
A tavaszi szezon egyik legnagyobb kedvence a csirág. A Bosnyák téri piacon van egy termelõ, akinél minden pénteken tetemes mennyiségû spárgát vásárolok. A szezon szerinte max június közepéig tart idén, ami még kb 4 hétvége - nem sok.
Kedvenc ételünk a szalonnás csirág, most borsos-bazsalikomos eperrel.
Egy kg spárgát folyó víz alatt megmostam, majd mindegyiket megroppantottam. Épp ott törnek el, ahol a fás/nem fás rész elválik.
Nagyobb serpenyõben apróra vágott csemege szalonnát olvasztottam úgy, hogy a spárgával és sóval együtt kerültek az edénybe. Ahogy olvadt ki a szalonna, úgy vonta be a fokozatosan puhuló csirág ...