A clafoutis (ejtsd: klafuti), vagyis tejes pite egy sĂźlt francia desszert, mely tradicionĂĄlisan fekete cseresznyével készĂźl.

KorĂĄbban prĂłbĂĄltam a sok-sok "eredeti" recept alapjĂĄn, de valahogy nem nyerte el a tetszésĂźnket, kissé gyĂźmĂślcsĂśs-tejes tojĂĄsrĂĄntotta érzésĂźnk volt, majd késĂľbb a készĂ­tettem egy réteslapos verziĂłt, ami mĂĄr sokkal inkĂĄbb Ă­zlett, bĂĄr szerintem még mindig tĂĄvol ĂĄllt az igazitĂłl.

A TésztavarĂĄzs kĂśnyv tesztelésekor figyeltem fel a kĂśnyvben szereplĂł clafoutis-ra, amely minden eddigihez képest eltérĂľ volt, omlĂłs tésztaĂĄgy Ăśvezte a tejes-gyĂźmĂślcsĂśs tĂślteléket, Ă­gy kézenfekvĂľ volt, hogy kiprĂłbĂĄljam. Az elsĂľ adag omlĂłs tészta (pâte brisée) utĂĄn a sajĂĄt Ă­zlésĂźnkre alakĂ­tottuk a receptet és elkészĂźlt ez az egyszerĂť, de szemet gyĂśnyĂśrkĂśdtetĂľ finomsĂĄg.

Noha minimĂĄlis vĂĄltoztatĂĄst eszkĂśzĂśltĂźnk, az biztos, hogy a kiindulĂĄsi recept eredeti francia :-)

sponsored links