Sok-sok blogon lĂĄttam mĂĄr kĂźlĂśnféle gyĂźmĂślcsĂśs cheesecake-fagyikat, amelyeknek ĂĄltalĂĄban az a kĂśzĂśs vonĂĄsuk, hogy egy sajtkrém (ĂĄltalĂĄban Philadelphia) alapĂş, gyĂźmĂślcsĂśs fagyit dĂşsĂ­tanak kekszmorzsĂĄval, kekszdarabokkal. MĂĄr régen ki akartam prĂłbĂĄlni ezt a fagyit, hiszen a sajttorta is nagy kedvencem. Én azonban nem kekszmorzsĂĄk formĂĄjĂĄban csempésztem a fagyiba a sajttorta kekszes alapjĂĄt, hanem sajttorta-szendvicset készĂ­tettem: a Philadelphia sajtos, epres fagyit két vékony zabkeksz kĂśzé tĂśltĂśttem be. A fagyialapot a fahéjas-ringlĂłszilvĂĄs jégkrémnél leĂ­rt, és jĂłl vizsgĂĄzott sĂźtĂľs mĂłdszerrel készĂ­tettem: az epret cukorral és balzsamecettel sĂźtĂśttem Ăśssze, Ă­gy vesztett vĂ­ztartalmĂĄbĂłl, és plusz karamelles Ă­zt kapott.

- 15 dkg eper

- 1-2 ek. cukor

- 2 tk. balzsamecet

- 4 pĂşpos ek. Philadelphia krémsajt

- 3 tk. nyĂ­rfa porcukor/sima porcukor (Ă­zlés szerint mehet tĂśbb is)

- 1 kk. vanĂ­liakivonat

- 6 ek. habtejszĂ­n

Zabkeksz:*

- 12 dkg liszt (nĂĄlam tĂśnkĂśly fehérliszt) ...

sponsored links