Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Epres, balzsamecetes spárgasaláta buggyantott tojással
sponsored links
Ugyan lassan a végéhez közeledik, de még kihasználhatjuk a spárgaszezont. Bár én a zöld színût jobban szeretem, néha azért a fehérbõl is készül valami finomság. Mint most is. :)
A spárgát megmostam, letördeltem a végét, meghámoztam, 2 cm-es darabokra vágtam, majd sós-citromos vízben roppanósra fõztem. Az epret megmostam, kicsumáztam, majd negyedekbe vágtam. A rukkolát is megmostam, összetépkedtem. Egy serpenyõben szalonnacsíkokat pirítottam, jó minõségû balzsamecetet adtam hozzá (1-2 kiskanálnyit) és hozzáadtam a spárgát, de már nem pirítottam tovább, csak összekevertem és kicsit állni hagytam.
Egy másik edénybe vizet forraltam, sót és ecetet tettem bele, majd a tojásokat óvatosan feltörve beleengedtem és kb. 2 percig fõztem, aztán kiszedtem, szûrõn kissé lecsöpögtettem.
A tányérra halmoztam a rukkolát, majd a spárgát az eperrel. A buggyantott tojást ráhelyeztem és kissé megvágtam, hogy a sárgája kissé kifolyjon. Isteni vacsora vagy könnyû délutáni nasi. :)
A spárgát megmostam, letördeltem a végét, meghámoztam, 2 cm-es darabokra vágtam, majd sós-citromos vízben roppanósra fõztem. Az epret megmostam, kicsumáztam, majd negyedekbe vágtam. A rukkolát is megmostam, összetépkedtem. Egy serpenyõben szalonnacsíkokat pirítottam, jó minõségû balzsamecetet adtam hozzá (1-2 kiskanálnyit) és hozzáadtam a spárgát, de már nem pirítottam tovább, csak összekevertem és kicsit állni hagytam.
Egy másik edénybe vizet forraltam, sót és ecetet tettem bele, majd a tojásokat óvatosan feltörve beleengedtem és kb. 2 percig fõztem, aztán kiszedtem, szûrõn kissé lecsöpögtettem.
A tányérra halmoztam a rukkolát, majd a spárgát az eperrel. A buggyantott tojást ráhelyeztem és kissé megvágtam, hogy a sárgája kissé kifolyjon. Isteni vacsora vagy könnyû délutáni nasi. :)