A Patricius BorhĂĄz versenyének utolsĂł fordulĂłjĂĄra készĂ­tettem ezeket a finom, aprĂł tortĂĄcskĂĄkat eperrel, ami a szezonalitĂĄst képviseli, naranccsal, ami az aszĂş citrusos Ă­zeiben is megjelenik, és az egészet gesztenyemézzel tettem kĂźlĂśnlegessé. Mivel, vajmi keveset értek a borokhoz, Ă­gy sajnos nem tudom szakértĂľként jellemezni az Ă­zeit és a savait. Kinyitottam, hagytam kissé levegĂľzni, majd kĂłstoltam, hosszasan Ă­zlelgettem szagolgattam.

Egy nagyon kĂśnnyĂť, finoman édes, nem tĂśmény, kellemesen savas bor, amihez nagyon jĂłl passzol az eper, a gesztenyeméz és a narancs. Nagyon minimĂĄlisan édesĂ­tettem ezt a desszertet, hogy a cukor ne nyomja el az Ă­zeket, minden Ă­z jĂłl kivehetĂľ maradjon és mégis simuljanak egymĂĄsba, ne legyen egyikĂźk sem tĂşl intenzĂ­v, tĂşl harsogĂł. De az aszĂş Ă­ze is feltĂťnjĂśn az Ăśssz Ă­zhatĂĄsban.

FĂťszeres Eszternél olvashatĂł a borhoz egy kis jellemzés, ami segĂ­t megismerni ezt a nagyon finom aszĂşt.
      "Patricius Tokaji  4 puttonyos AszĂş 2003
 A szemenként szĂźretelt, nemesen tĂśppedt szĂľlĂľszemek aszalt gyĂźmĂślcsĂśs és citrusos Ă­zei mellett megjelenik a Botrytis aromĂĄja.
A szép savak egyensĂşlyban tartjĂĄk bort, a mély, telt aromĂĄk szerkezetet adnak neki. Ízében megjelenik: aszalt kajszibarack, kandĂ­rozott narancshéj, diĂł, zĂśldtea. Cukortartalma  a KatinkĂĄhoz hasonlĂł, Ă­zérzetre fanyar és komplex, hosszĂş lecsengéssel. A bor hĂĄrom évig tĂślgyfahordĂłban érlelĂľdĂśtt."

HozzĂĄvalĂłk 9 db-hoz:

sponsored links