sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:

• 30 dkg rĂŠtesliszt
• 3 evĂľkanĂĄl holland kakaĂłpor
• 1 teĂĄskanĂĄl sĂźtĂľpor
• 4 tojĂĄs
• 20 dkg vaj
• 2,5 dl tej
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vanĂ­liĂĄs cukor
• 1 csipet sĂł
• 50 dkg eper
• savanykĂĄs lekvĂĄr (eper/ribizli/csipkebogyĂł)
• 25 dkg mascarpone
• 5 evĂľkanĂĄl cukor
• 2 dl habtejszĂ­n
• 2 lapzselatin

1. A rĂŠteslisztet, a kakaĂłport, a sĂźtĂľport ĂŠs a sĂłt Ăśsszekevertem. Egy mĂĄsik tĂĄlban gĂŠpi habverĂľvel kikevertem a szobahĂľmĂŠrsĂŠkletĂť vajat a cukrokkal, egyenkĂŠnt beledolgoztam a tojĂĄsokat, majd tĂśbb rĂŠszletben beledolgoztam a langyos tejet ĂŠs a lisztes keverĂŠket is.

2. Egy 24 cm ĂĄtmĂŠrĂľjĂť kapcsos tortaformĂĄt kibĂŠleltem sĂźtĂľpapĂ­rral (ki is lehet vajazni), beleĂśntĂśttem a tĂŠsztĂĄt, majd 170 fokos sĂźtĂľben kb. 50 percig sĂźtĂśttem.

3. Az epreket megtisztĂ­tottam, a szebb darabokat fĂŠlretettem dĂ­szĂ­tĂŠshez, a tĂśbbit pedig villĂĄval Ăśsszenyomkodtam. A tejszĂ­nbĂľl kemĂŠny habot vertem, a zselatint vĂ­zbe ĂĄztattam. A mascarponĂŠt alaposan kikevertem a cukorral ĂŠs a kinyomkodott zselatinnal. Ehhez a krĂŠmhez kevertem kanĂĄllal az eperpĂźrĂŠt, majd Ăłvatosan a tejszĂ­nhabot is.

4. A kihĂťlt piskĂłtĂĄt kĂśzĂŠpen kettĂŠvĂĄgtam, az alsĂł rĂŠteget megkentem lekvĂĄrral ĂŠs az eperkrĂŠm felĂŠvel. RĂĄtettem a felsĂľ rĂŠteget, azt is megkentem lekvĂĄrral, rĂĄkentem a maradĂŠk krĂŠmet, vĂŠgĂźl eperszemekkel dĂ­szĂ­tettem.