Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Eperszörp
sponsored links
Ezidáig még nem volt érkezésem eperszörpöt készíteni. Ettük az epret frissen, csak úgy magában, sütiben, pudinghoz, joghurttal... készült dzsem és fagyi, de a szörp valahogy kimaradt. Hétvégén párom szüleinél voltunk látogatóban és kaptunk tõlük egy nagy tál frissen szedett epret. :) Mivel oltári hõs vagyok, így lemondtam a saját részemrõl, hogy alkotási vágyamat kielégítendõ, abból az eperbõl szörp készülhessen. :D
Hozzávalók ~1 l szörphöz:
50 dkg eper (tisztítva)
5 dl víz
50 dkg cukor
fél citrom leve
- Az epret feldaraboljuk, majd a vízzel és a citromlével együtt felforraljuk. Kissé szétnyomkodjuk. (én ehhez krumplinyomót használtam)
- 3-4 perc forralás után levesszük a tûzrõl és kicsit állni hagyjuk.
- Egy szitát kibélelünk ritka szövésû anyaggal -konyhai célra használt textilpelenka tökéletes- és átszûrjük rajta a szörpalapot. Az anyagot összefogva, megtekerve -vigyázzunk, mert forró- jó alaposan kinyomkodjuk az eper levét.
- Az eperléhez adjuk a cukrot, majd közepes lángon addig kevergetjük, míg a cukor teljesen elolvad. Felforraljuk.
- A forrás közben képzõdõ habot leszedjük a szörp tetejérõl, majd forrón, tiszta, száraz üvegekbe töltjük. Az üvegeket lezárjuk, majd fejre állítjuk ~5 percre. Ha kihûltek, mehetnek a kamrapolcra. Vagy egyenesen a hûtõbe, mert úgy is rögtön megkóstoljuk. :D Tetszés szerint hígítandó.
Hûvös, sötét helyen elvileg 6 hónapig is eláll. :)