sponsored links

Az EklerfĂĄnk egy kĂśzkedvelt francia édessége, amely eredetileg vanĂ­lia krémmel készĂźl. Ez a szemet gyĂśnyĂśrkĂśdtetĂľ sĂźtemény manapsĂĄg sem hiĂĄnyozhat egyetlen valamire valĂł cukrĂĄszda kĂ­nĂĄlatĂĄbĂłl sem. BĂĄrmennyire is tetszetĂľs és kĂ­vĂĄnatos azonban, én ma mĂĄr soha nem vĂĄlasztom ha nagy ritkĂĄn betérĂźnk egy cukrĂĄszdĂĄba. NéhĂĄnyszor ugyanis igencsak megjĂĄrtuk mĂĄr a rettenetes, mĂťanyag Ă­zĂť vanĂ­liakrémekkel, amiket a sok-sok tejszĂ­nhab sem tudott elfedni.
Égetett tésztĂĄt viszont nagyon egyszerĂťen tudunk otthon is készĂ­teni, csupĂĄn néhĂĄny szabĂĄlyt kell betartani a siker érdekében. A tĂślteléket pedig Ăşgy variĂĄljuk, ahogy nekĂźnk tetszik. Az epres az egyik legfinomabb vĂĄltozata.

HozzĂĄvalĂłk (14-16 db):

• 80 g vaj felkockĂĄzva
• 1,5 dl hideg vĂ­z
• csipet sĂł
• 1 tk. cukor
• 100 g liszt
• 3-4 tojĂĄs

A felkockĂĄzott vajat és a hideg vizet feltesszĂźk egy edényben forrni a sĂłval és a cukorral. A hideg vĂ­znek azért van jelentĂľsége, mert mire felforr, a vaj is felolvad, mĂ­g a meleg vĂ­zbĂľl tĂśbb elpĂĄrologna mĂ­g a vaj felolvad.
Amint felforr hozzĂĄĂśntjĂźk a lisztet és egy fakanĂĄllal addig keverjĂźk (max. 2-3 perc) mĂ­g az edény falĂĄtĂłl elvĂĄlik. LevesszĂźk a ...