Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
ENGADINI DIÓTORTA
sponsored links
Nagyon diós, nagyon finom. Dió imádóknak kötelezõ. Elõre elkészithetõ.
Tésztához :
30 dkg liszt
12 dkg porcukor
csipet só
17 dkg vaj
1 tojás
Töltelékhez:
1,5 dl tejszín
15 dkg kristálycukor
1 ek méz
30 dkg dió darálva
.jpg)
Elkészités:
A tésztához a lisztet a porcukorral és a sóval összeszitálom. A lisztben elmorzsolom a vajat, hozzáadom a tojást és az egészet gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrom. Háztartási fóliába csomagolom és 2 órára a hûtõbe teszem.
A töltelékhez a tejszínt felmelegítem. A kristálycukrot egy lábasban lassan, kevergetve aranybarnára olvasztom. A mézet és tejszínt hozzáöntöm és rotyogtatva hagyom, hogy a karamellizálódott cukor teljesen felolvadjon benne. Hozzáadom a darált diót és folyamatosan kavargatva 8-10 percig fözöm, míg egy sûrû, krémes masszát nem kapok. Hagyjuk kihûlni.
Egy sütõformát (24 cm-es átmérö) vékonyan kikenek vajjal. A tésztát megfelezem és az egyik részt két réteg fólia között vékonyra kinyújtom (kb 3 mm). A formába rakom, úgy, hogy kis pereme is legyen. 30 percre ismét a hütõbe teszem .
A sütöt 200 fokra elömelegítem. A diós tölteléket a formában levö tésztára öntöm. A másik fél tésztát az elözõhöz hasonlóan kinyújtom és a töltelékre helyezem. A széleket kissé összenyomkodom. Villával megszúrkálom és tojással bekenem. A sütõben kb 10 percig sütöm (legalsó rács), majd 160 fokra leveszem a hömérsékletet és további 30 percig sütöm.
A legjobb, ha a fogyasztás elött legalább két nappal megsütjük, fóliába csomagoljuk és a hütöbe tesszük. Eközben a dió-karamell megpuhul, és a dió a karamell aromától egész különleges zamatot kap.
Tésztához :
30 dkg liszt
12 dkg porcukor
csipet só
17 dkg vaj
1 tojás
Töltelékhez:
1,5 dl tejszín
15 dkg kristálycukor
1 ek méz
30 dkg dió darálva
Elkészités:
A tésztához a lisztet a porcukorral és a sóval összeszitálom. A lisztben elmorzsolom a vajat, hozzáadom a tojást és az egészet gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrom. Háztartási fóliába csomagolom és 2 órára a hûtõbe teszem.
A töltelékhez a tejszínt felmelegítem. A kristálycukrot egy lábasban lassan, kevergetve aranybarnára olvasztom. A mézet és tejszínt hozzáöntöm és rotyogtatva hagyom, hogy a karamellizálódott cukor teljesen felolvadjon benne. Hozzáadom a darált diót és folyamatosan kavargatva 8-10 percig fözöm, míg egy sûrû, krémes masszát nem kapok. Hagyjuk kihûlni.
Egy sütõformát (24 cm-es átmérö) vékonyan kikenek vajjal. A tésztát megfelezem és az egyik részt két réteg fólia között vékonyra kinyújtom (kb 3 mm). A formába rakom, úgy, hogy kis pereme is legyen. 30 percre ismét a hütõbe teszem .
A sütöt 200 fokra elömelegítem. A diós tölteléket a formában levö tésztára öntöm. A másik fél tésztát az elözõhöz hasonlóan kinyújtom és a töltelékre helyezem. A széleket kissé összenyomkodom. Villával megszúrkálom és tojással bekenem. A sütõben kb 10 percig sütöm (legalsó rács), majd 160 fokra leveszem a hömérsékletet és további 30 percig sütöm.
A legjobb, ha a fogyasztás elött legalább két nappal megsütjük, fóliába csomagoljuk és a hütöbe tesszük. Eközben a dió-karamell megpuhul, és a dió a karamell aromától egész különleges zamatot kap.