Annyit mak-mekelnek a tĂśrĂśkĂśk, Mekk Mester elbĂşjhatna mellettĂźk. JĂśjjĂśn tehĂĄt a tĂśrĂśk kenyér, az ekmek. Az itteni vĂĄltozat ĂĄltalĂĄban 300 grammos kiszerelésben kaphatĂł, ropogĂłs héjĂş, csĂłnak alakĂş, a két végén gusztusos kis csĂşcsokban végzĂľdĂľ alakulat. Csak frissen érdemes fogyasztani, Ăşgy isteni, fél-egy naposan mĂĄr jelentĂľsen csĂśkken az élvezeti értéke.

A tĂśrĂśk pékségek jellegzetes recept szerint mĂťkĂśdnek. ElsĂľként, rengeteg van belĂľlĂźk, hiszen a helyiek imĂĄdjĂĄk a kenyerĂźket, és minden étkezéshez fogyasztanak. A kirakatban és a boltban mindig van egy plafonig érĂľ polcrendszer, amin mintegy kiĂĄllĂ­tjĂĄk a friss ĂĄrut, amolyan vendégcsalogatĂłként. A kenyér mellett természetesen ĂĄrulnak pék- és teasĂźteményeket is, pl. a hĂ­res-neves simitet (ugye emlékszĂźnk a kĂśr alakĂş, szezĂĄmmagba burkolt perecre?), vagy kurabiye-t, ami leginkĂĄbb egy angol teasĂźteményre hasonlĂ­tĂł, hĂłfehér tésztĂĄjĂş gombĂłc.

Az Ă­ze a jellegtelen és a semleges kĂśzĂśtt mozog, ezért idĂľnként csokidarabokkal vagy szezĂĄmmaggal dobjĂĄk fel. De ahĂĄny pékség, annyi kĂźlĂśnbĂśzĂľ vĂĄltozat ezekre a pékĂĄrukra, csak a kenyér egységes mindenhol. Sok helyen ĂĄrulnak pide kenyeret is, ami egy kĂśr alakĂş, lapos, a tetején kockĂĄsra mintĂĄzott, feketemaggal (nigella sativa) vagy szezĂĄmmal megszĂłrt lepény.

A tĂśrĂśk étkezési szokĂĄsokrĂłl tudni kell, hogy itt a tudatos, egészséges, neadjisten kĂśrnyezettudatos ...

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2012/03/14/ek_mek