Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Egészben sült tarja spárgás karfiolpürével és hagymaszósszal (paleo)
sponsored links
Még sosem sütöttem egészben tarját, ami nagy hiba volt azt hiszem. :) A maradék hússzeleteket, akár fõzelékek mellé is adhatjuk feltétként.
Hozzávalók:
a sülthöz:
1 kg tarja egészben csont nélkül
1 fej fokhagyma
1 vöröshagyma
1 teáskanál törött bors
1 teáskanál õrölt kömény
1 teáskanál só
a körethez:
1 fej karfiol
1 köteg zöld spárga
1 evõkanál ghee (vajas ízt ad de a kókuszolaj is jó)
1 teáskanál útifû maghéj
törött bors
szerecsendió
só
a szószhoz:
10 dkg Totu krém extra
5 dkg paleolaj
a hús mellet megsült kihûtött vöröshagyma
1 teáskanál dijoni mustár
törött bors
só
A törött borsot, a kömény és a sót összekeverjük. Alaposan bedörzsöljük vele a húst. Tûzálló tálba tesszük. Mellé rakjuk a keresztben félbe vágott fokhagyma fejet és a megtisztított, szintén félbe vágott vöröshagymát- Lefedve 175 fokos sütõben 2 óra alatt megsütjük. Szeletelés elõtt 15 percet pihentetjük. A körethez a rózsáira szedett karfiolt forrásban lévõ, sós vízben 8 perc, a megtisztított spárgát pedig 3 perc alatt megfõzzük. Leszûrjük, végül összeturmixoljuk a többi anyaggal. A szószhoz az összes hozzávaló magas falú pohárba tesszük és botmixert fel-le mozgatva benne majonéz állagúra dolgozzuk. A húst a 10-es csillagcsõrös habzsák segítségével megformázott körettel, a hagymaszósszal és ecetes almapaprikával (recept itt) kínáljuk.
A facebookon is követhettek, itt tudtok csatlakozni hozzám. Ne feledjék, hogy csak akkor jelennek meg a bejegyzéseim nálatok, ha a Követed lehetõségre is rákattintatok.
A Google+-on itt tudtok csatlakozni hozzám.
A Google+-on itt tudtok csatlakozni hozzám.
Létrehoztunk egy új paleos receptes csoportot, ha van kedvetek csatlakozni hozzánk itt megtehetitek: https://www.facebook.com/groups/523183661193999/ A ti ötleteiteket, receptjeiteket is várjuk!