Valahol el kell kezdeni....nincs se kovĂĄsz, se elĂľ tĂŠszta, se kenyĂŠrmag. Az elsĂľ kenyĂŠr. Lehet prĂłbĂĄlkozni. Az elsĂľ utĂĄn meg jĂśhet a sokadik. A kenyĂŠrbĂľl eltett tĂŠszta, a KENYÉRMAG, a hĂťtĂľben tĂĄrolva egy hĂŠtig elĂĄll, a kĂśvetkezĂľ kenyĂŠr sĂźtĂŠsĂŠnĂŠl pedig egyszerĂťen hozzĂĄadjuk a tĂŠsztĂĄhoz. FelhasznĂĄlhatĂł kovĂĄsz indĂ­tĂĄsĂĄhoz is. 

HozzĂĄvalĂłk:

50 dkg fehĂŠr kenyĂŠr liszt

2,5 dl vĂ­z (lisztfĂźggĂľ)

2 dkg ĂŠlesztĂľ

csipet cukor

3 kĂĄvĂŠskanĂĄl sĂł

2 evĂľkanĂĄl olaj

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A kimĂŠrt mennyisĂŠgbĂľl elveszĂźnk 1 dl vizet, 10 dkg lisztet, 1 dkg ĂŠlesztĂľt. Alaposan ĂśsszekeverjĂźk a csipet cukorral, ĂŠs letakarva szobahĂľmĂŠrsĂŠkleten tartjuk 1-1,5 ĂłrĂĄt. Ezalatt a tĂŠszta felfut, hĂłlyagot vet. HozzĂĄvegyĂ­tjĂźk a tĂśbbi hozzĂĄvalĂłt, ĂŠs kĂŠzzel, vagy gĂŠppel, rugalmas tĂŠsztĂĄt dagasztunk. Letakarva kelesztjĂźk egy ĂłrĂĄt. FĂŠlidĂľben egyszer ĂĄtgyĂşrjuk, Ă­gy mĂŠg rugalmasabb lesz a tĂŠsztĂĄnk. Ha a tĂŠsztĂĄnk megkelt, lisztezett deszkĂĄra borĂ­tjuk,10-15 dkg-ot elveszĂźnk belĂľle. Ez lesz a KENYÉRMAG, amit hĂťtĂľben tĂĄrolunk a kĂśvetkezĂľ kenyĂŠr sĂźtĂŠsĂŠig. EzutĂĄn  hosszĂşkĂĄsra formĂĄzzuk. Egy sĂźtĂľformĂĄt kivajazunk, vagy kibĂŠlelĂźnk sĂźtĂľpapĂ­rral. BeletesszĂźk a formĂĄzott tĂŠsztĂĄt, letakarjuk ĂŠs Ăşjabb kelesztĂŠs kĂśvetkezik legalĂĄbb 40 percig. ElĂľmelegĂ­tett , forrĂł, gĂľzĂśs sĂźtĂľben sĂźtjĂźk 40-50 percet. SĂźtĂŠs utĂĄn rĂĄcsra tesszĂźk hĂťlni.

EbbĂľl a mennyisĂŠgbĂľl kb. 70 dkg-os kenyerĂźnk lesz .

sponsored links