A tĂśrténet szerint XV. Lajos (akirĂľl kĂśztudott, hogy felettébb mĂłd szeretett enni), gyakran adott hangot abbéli véleményének, miszerint "jĂłl fĂľzni csak a férfiak tudhatnak". 

Mme Dubarry egyszer egy nagy lakomĂĄra hĂ­vta a kirĂĄlyt, aki el volt ĂĄjulva a feltĂĄlalt fogĂĄsokkal, ezért megkérdezte szeretĂľjét, hogy ki készĂ­tette azokat.

Erre Madame Dubarry elĂĄrulta, hogy egy szakĂĄcsnĂľ készĂ­tette, és javasolta, hogy ha a kirĂĄly ennyire elégedett, elismerésképp tĂźntesse ki az asszonyt a kék szalaggal. 

MĂĄra sok szakĂĄcs megkapta mĂĄr eme kitĂźntetést Ă­nycsiklandozĂł fogĂĄsaikért, ezek kĂśzĂśtt volt a sajttal és sonkĂĄval tĂśltĂśtt borjĂşhĂşs megalkotĂłja is. De arrĂłl, hogy miért pont ez az étel viselheti a cordon bleu nevet sehol nem talĂĄltam emlĂ­tést, pedig nagyon kĂ­vĂĄncsi lennék.

Az eredeti receptben vastagabbra vĂĄgott borjĂşcomb szerepel, melybe zsebszerĂť mélyedést vĂĄgnak, ebbe kerĂźlnek a vékony sonka és Ă­zes sajt (pl. ementĂĄli) szeletek, végĂźl panĂ­rozĂĄs utĂĄn az egészet vajban kisĂźtĂśtték.

Ennek egyszerĂťsĂ­tett vĂĄltozata a kĂśvetkezĂľ recept. Olyan, mintha egész nap fĂľzĂľcskéztĂźnk volna, de nem fog feltĂťnni senkinek, hogy leegyszerĂťsĂ­tettĂźk ezt a fenséges receptet. 

RĂĄadĂĄsul az olajjal sem kell pepecselni, szagolni utĂĄna a lakĂĄsban még jĂł ideig, hiszen ez a vĂĄltozat sĂźtĂľben készĂźl, nem kell a forrĂł serpenyĂľ mellett ĂĄcsorogni.

sponsored links