A szĂťzpecsenye nagy csalĂĄdi kedvenc. Ami persze nem nagy csoda, mert ha éppen nem a zsĂ­rban cuppogĂĄs élményét keresi az ember (lĂĄsd pl csĂźlĂśk), akkor bizony ez a sertés legjobb része, akĂĄrcsak a marhĂĄnĂĄl a bélszĂ­n. Ennek megfelelĂľen persze nem is olcsĂł, bĂĄr miĂłta 900 a kĂśrĂśm, azĂłta 1500-1700-ért venni a szĂťzpecsenyét minden, csak nem drĂĄga... Nagyon sokszor készĂ­tjĂźk, akĂĄr egyben sĂźtve, akĂĄr szeletelve, csodĂĄlkozva konstatĂĄltam, hogy még ez sincs fenn a blogon. TalĂĄn azért, mert annyira egyszerĂť, hogy eszembe sem jutott ezzel bĂźszkélkedni. Pedig lehet, hogy kellene, mert mert még mindig vannak olyan éttermek, ahol botrĂĄnyosan készĂ­tik. (Na jĂł, elĂĄrulom. A férjem cége a Robinsonban karĂĄcsonyi partizott és a férjem értékelése szerint az ott feltĂĄlalt szĂťzpecsenyét Ăľ itthon a csalĂĄd elĂľtt is nagyon szégyellné...) Pedig tényleg nem nagy kaland, csak egy kis odafigyelés kell. Ha pedig ez megvan, akkor zseniĂĄlisan finom!

1 szĂťzpecsenyét (kb 50 dkg) lehĂĄrtyĂĄzunk, én ketté is soktam vĂĄgni, mert Ăşgy kĂśnnyebben kezelhetĂľ. NéhĂĄny ĂłrĂĄra tetszés szerint pĂĄcoljuk, én ezĂşttal

worchestershire szĂłszt hasznĂĄltam, de lehet mustĂĄrban, Ă­zlés szerint fĂťszernĂśvényekben, vegyes durvĂĄra tĂśrt borsban. A pĂĄc utĂĄn ĂĄtdĂśrszĂśljĂźk sĂłval, esetleg fĂťszerezzĂźk még, én most egy kis mozsĂĄrban porrĂĄ tĂśrt vad pĂĄcot hasznĂĄltam. Egy akkora serpenyĂľben, amibe a hĂşs éppen, de kényelmesen ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2012/01/11/egyb...