Szintén egy pĂłkervacsora. A hentesnél jĂĄrva vetem észre egy szép nagy darab, két és fél kilĂłs szépen mĂĄrvĂĄnyozott tarjĂĄt, Ă­gy egybĂľl eldĂľlt mi lesz az eheti vacsora a pénteki pĂłkerre.

Az egyben sĂźlt hĂşsoknak egy ĂśkĂślszabĂĄlya van, hogy nem szabad tĂşlsĂźtni, mert akkor egy cipĂľtalpszerĂť kemény szĂĄraz hĂşst kapunk. A bĂĄrĂĄnynĂĄl, borjĂşnĂĄl, marhahĂşsnĂĄl viszonylag kĂśnnyebb a dolgunk, mert ezeket kĂśzepesre vagy véresre is sĂźthetjĂźk, mĂ­g a sertéshĂşsnĂĄl meg kell talĂĄlni azt a vékony hatĂĄrt, amikor még szaftos és puha marad a hĂşs, nem szĂĄrad ki, de ugyanakkor ĂĄtsĂźlt annyira, hogy biztonsĂĄgosan fogyaszthatĂł, nincs egészségĂźgyi kockĂĄzata. Ez ĂĄltalĂĄban 68-72 Celsius fok kĂśzĂśtti maghĂľmérsékletnél(a hĂşs kĂśzepe) van, ami mĂĄr biztonsĂĄgos az esetleges kĂłrokozĂłk szempontjĂĄbĂłl, de még nem szĂĄradt ki. Ehhez a kĂ­vĂĄnatos ĂĄllapothoz két dolog szĂźkséges, lassĂş sĂźtés alacsony hĂľfokon, és egy maghĂľmérĂľ ...

sponsored links