sponsored links

"Senki sem halhatatlan igazĂĄn mindaddig, mĂ­g ételt nem neveznek el rĂłla" - jegyezte meg egyszer szarkasztikusan Sztravinszkij. 
Nos, Giachino Rossini, a zseniĂĄlis olasz zeneszerzĂľ, aki ma 220 éve szĂźletett, mĂĄr életében gondoskodott rĂłla, hogy nevét a kulinĂĄria is megĂľrizze. Hatalmas sikerekben bĂľvelkedĂľ zenei pĂĄlyĂĄja csĂşcsĂĄn, 36 évesen vonult vissza, gazdag emberként, Ă­gy megengedhette magĂĄnak, hogy mint kifinomult gourmet is hĂ­rnevet szerezzen. TĂśbb olyan ételrecept is kĂśzkézen forog a nemzetkĂśzi konyhamĂťvészetben, melyet az Ăľ Ăśtlete, igénye és Ă­zlése szerint "komponĂĄltak"
A leghĂ­resebb talĂĄn a Tournedos ĂĄ la Rossini, mely valĂłjĂĄban egy pirĂ­tott zsemlekruton alapon nyugvĂł mesteri épĂ­tmény, vesepecsenyébĂľl, érett libamĂĄjszeletbĂľl és szarvasgombĂĄbĂłl. No persze, nem feledkezhetĂźnk meg a hanyagul rĂĄcsurgatott mĂĄrtĂĄsrĂłl... melyet csak dalban lehetne elbeszélni!
A kĂśztudatban mĂĄr kevésbé ismert tény, hogy a ma mĂĄr hétkĂśznapi fogĂĄsként is ismert Cannelloni is Rossini talĂĄlmĂĄnya.
A "pesarĂłi hattyĂş" zenei munkĂĄssĂĄgĂĄt, mĂťveinek sokszĂ­nĂťségét, a zseniĂĄlis dallaminvenciĂłit és magĂĄtĂłl értetĂľdĂľ ...