Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Egy kekeckedõ milliomosnak köszönhetjük a chipset
sponsored links
?vagy inkább a szakácsnak, akit felbosszantott?
1853. augusztus 24. Ez a chips ?megszületésének? dátuma. Aznap betért a Saratoga Springs-i elõkelõ Moon?s Lake House étterembe Cornelius Vanderbilt. Hasábburgonyát rendelt, de túl vastagnak találta a hasábokat és többször is visszaküldte. Geroge Crumnak, a séfnek elege lett és olyan vékonyra felszeletelte neki a krumplit, hogy abba már a villát se lehessen beleszúrni. Kisütötte, szervírozta és legnagyobb meglepetésére a milliomos vendégnek ez már annyira bejött, hogy rendelt egy újabb adagot is belõle.
A sikerre való tekintettel külön fogásként fel is került az étlapra, amit hidegen és melegen is kínáltak, sõt, Saratoga Chips néven csomagolva is árulták és az egész országban elterjedt.
Mivel már akkor is ráfüggtek az emberek a chipsre, muszáj volt kitalálni valamit a gyártási folyamat gyorsítására, ezért az 1920-as évek elején Pennsylvaniában feltalálták a kézi hajtású krumplihámozó gépet, mellyel óránként 22 kiló krumplit lehetett megfosztani a héjától. 1929-ben pedig elindították az elsõ burgonyaszirom sütõt.
1926-ban egy kisüzem tulajdonosa, Laura Scudder rájött, hogy ha viaszospapírba csomagolják a chipset, tovább megõrzi a frissességét és ízét.
Az elején még a sót kis tasakokban tették a krumpli mellé, majd a 40-es években kikísérletezték az egyenletes fûszerszórás tudományát, így ?54-ben a Tayto üzem piacra dobra az elsõ ízesített termékeit, ezek sajtos-hagymás és ecetes-sós változatban készültek.
Érdekes módon a II. világháború hozta el hozzánk a chipset, ugyanis az amerikai katonáktól ?lesték el? az európaiak a chipsevés szokását, de Magyarországra csak a 90-es években érkezett meg.
Na és mi köze az Opelnek a krumplisziromhoz?
Miután a világháborúban lebombázták az Opel autógyárát, egy új iparág felé kellett nyitniuk, élelmiszer-feldolgozással kezdtek el foglalkozni. Összefogott 1962-ben a családból Carlo, Heinz és Irmgard Opel és megalapították a Chio Chips GmbH-t, amit a nevük kezdõbetûinek összeolvasásából neveztek el.
Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmirõl!
