sponsored links

FotĂł: RizsĂĄzzunk!


Egy gasztroblogger kalandjai az újságírással címet is adhattam volna a bejegyzésnek, de az talán kissé elvetemült lett volna. 9.30-ra voltam hivatalos a Centrál Kávéházba a megújuló TV Paprika magazin reggelivel egybekötött lapkóstolójára. Menõ, ugye? Vittem jegyzetfüzetet, tollat, fényképezõgépet, mindent, ami kellett. 9.15-kor már a kávéház elõtt toporogtam, izgatottan, mint egy kisiskolás az elsõ iskolai nap elõtt. Õs TV Paprika nézõként izgalmas volt részt venni egy ilyen rendezvényen, fõleg, hogy reggelit is kaptunk.

A tÊnyållås tehåt a kÜvetkezþ: 2014. åprilisåtól kívßl Ês belßl is megújult formåban, de våltozatlan åron jelenik meg a TV Paprika Magazin (Egy falat boldogsåg, az okos nþ konyhåja), immåron a Kossuth Kiadói Csoport gondozåsåban. Kicsit alacsonyabb, de cserÊbe szÊlesebb lett a lap, ami remekßl elfÊr a konyhapulton is. Emellett alaposan fel is tÜltþdÜtt, mÊgpedig olyan új tartalommal, ami nagy valószínÝsÊggel mindenkinek kedvÊre lesz. A jó hírt Ês a våltozåst megßnnepelendþ,  egy ÜssznÊpi reggelivel egybekÜtÜtt szakmai bemutatóra kerßlt sor, ahol nem csupån a kiadåsåÊrt Ês szerkesztÊsÊrt felelþs emberek, de a lapot finomsågokkal megtÜltþ szakåcsok, cukråszok is jelen voltak. Ezt pedig megfejeltÊk azzal (is), hogy egy pazar reggelivel kÊnyeztettek minket Szabó Pål, a Centrål KåvÊhåz kivåló sÊfje Ês csapata jóvoltåból. Non plus ultra, hogy ezt a reggeli menßsort mi kóstolhattuk meg elþszÜr, csak ezutån kerßl fel az Êtlapra. AzÊrt ez jó, nem?

Persze engem ? gasztrobloggerkĂŠnt, anyakĂŠnt, hĂĄziasszonykĂŠnt ? leginkĂĄbb a megĂşjult magazin ĂŠrdekelt. KĂ­vĂĄncsi voltam, milyen rĂĄncfelvarrĂĄson esett ĂĄt egy olyan gasztromagazin, ami eddig is remek olvasmĂĄny volt, amikor a gyereklĂĄny a dĂŠlutĂĄni csendes pihenĂľjĂŠt tartotta.

Õszintén szólva nagyon tetszik a változás. Megmondom, miért. Ortodox piacozó lévén erõsen pártolom a szezonális alapanyagokkal való fõzést. Amikor csak tudunk, piacon vásárolunk. Már a kiskorú is tudja, hogy piacra járni jó, neki már nem a zacskós saláta a zöldség és a mirelit csirke a csirke. Az már csak egy járulékos plusz, hogy tavasztól õszig a piacon költi el a tízóraiját, mert valakitõl mindig kap valami frisset. De vissza a magazinhoz, hiszen most nem Rozi vagy én vagyok a fõszereplõ. Az eddigieknél is jóval hétköznapibb lett a tartalom, könnyen, gyorsan elkészíthetõ ételek receptjeivel, okos tippekkel, amelyek azoknak is mondanak valamit, akik kevésbé vannak jóban a konyhával és a fõzéssel, vagy egyszerûen csak nagyon elfoglaltak.  Nimila Ági, a magazin fõszerkesztõje ? bár nem szokott szerepelni, mégis bevállalta a nyilvánosságot, amiért minden tiszteletem, én talán meg sem tudtam volna szólalni ? elárulta, hogy markáns változást szerettek volna, ami okosan próbál segíteni a háziasszonyoknak egyszerû receptekkel, könnyen beszerezhetõ, szezonális alapanyagokkal. Ez különösen tetszik, mert azt gondolom, mindig érdemes az éppen aktuális évszak alapanyagaival fõzni. Jó, hogy erre a TV Paprika magazin is ekkora hangsúlyt fektet, hiszen ez a dolgok rendje, ez a jó nekünk magunknak, és persze a termelõinknek is. Olyan pénztárcát kímélõ ételek receptjeivel találkozhatunk, amelyek nem csak finomak, de egészségesek és táplálóak is.

Új és izgalmas rovatokkal bõvült a magazin. A Nagyi konyhájában Papp Katalin mesterszakács a jóízû, házias ételeket mutatja meg, mint például a foszlós kalács, vagy a tûzdelt nyúlcomb. Ez nem jön rosszul, most, hogy nyakunkon a Húsvét.

A SĂźtiakadĂŠmiĂĄn Varga GĂĄbor cukrĂĄsszal bĂĄrki megtanulhatja lĂŠpĂŠsrĂľl lĂŠpĂŠsre, hogyan sĂźthetĂźnk bonyolultnak tĂťnĂľ finomsĂĄgokat, amiket eddig inkĂĄbb a boltban vettĂźnk meg, mert ijesztĂľnek tĂťnt a recept. Az ĂĄprilisi, debĂźtĂĄlĂł szĂĄmban pĂŠldĂĄul egy jĂłfajta ropogĂłs, foszlĂłs croissant receptje szerepel, fĂĄzisfotĂłkkal, Ă­gy ahelyett, hogy lecsattognĂĄnk a sarki kĂśzĂŠrtbe egy jĂł esĂŠllyel szĂĄraz, vagy fojtĂłs darabĂŠrt, mi magunk is megsĂźthetjĂźk azt. TapasztalatbĂłl tudom, milyen jĂł a hĂĄzi croissant, ĂŠn is sĂźtĂśm idĂľnkĂŠnt. Sajnos nem eleget?

A HĂŠtkĂśznapok rovaton belĂźl Feri a fĂľzelĂŠkes (SzatmĂĄri Feri) megjelenĂŠse kĂźlĂśnĂśsen kedves nekem. KivĂĄlĂłan csavar egyet a hagyomĂĄnyos fĂľzelĂŠkeken, Ăşgyhogy legyĂźnk bĂĄtrak kĂ­sĂŠrletezni. MegĂŠri

A Hónap kedvencei rovattal leleplezõdik a szerkesztõség ízlése, itt ugyanis a csapat kedvenceit találjuk meg.  Az is kiderül majd, hogyan fõznek, mit szeretnek az ismert emberek, az Így fõznek õk rovatban ugyanis hónapról hónapra egy-egy ismert magyar és külföldi ?celeb? és sztárséf receptjeit olvashatjuk. Jó egy kicsit kukkolni, ugye?

A debreceni Ikon ĂŠtterem sĂŠfje, Pataky PĂŠter Ă­zekre szedi majd az orszĂĄgot, rĂŠgiĂłk szerint, Ăşjabb ĂŠs Ăşjabb finomsĂĄgokat bemutatva. Ha pedig valaki tĂśbbet szeretne tudni a paleolit tĂĄplĂĄlkozĂĄsrĂłl, az is Ăśrvendezhet, ugyanis Szendi GĂĄbor, a paleolit tĂĄplĂĄlkozĂĄs szakĂŠrtĂľje segĂ­t ebben eligazodni az ĂĄprilisi szĂĄmban.

Nekem nagyon bejön az új koncepció, mert erõsen összhangban van azzal, ahogyan én is fõzök: gyorsan, egyszerûen, lehetõleg szezonális alapanyagokból, finomat és egészségeset. Egy 2 és fél éves kislány édesanyjaként ezt különösen fontosnak tartom. És ahogyan a magazin csapata is gondolja: ?a fõzés tulajdonképpen a világ egyik legegyszerûbb és legszerethetõbb elfoglaltsága.?:)

Az áprilisi lapszám március 28-tól már kapható az újságárusoknál, kedvezményesen, mindössze 295 Ft-ért. Én pedig kaptam egy ajándék példányt, amit már vagy háromszor átolvastam.

FotĂł: Gergely Bea

Innen is szemezgethettek

TalĂĄlĂłs kĂŠrdĂŠs: Egy igaz fĂŠrfi (ĂĄllĂ­tĂłlag) kettĂŠ szedi ĂŠs Ăşgy eszi. Mi az? :-)



BodzaszĂśrĂśp (ahogyan egy kedves barĂĄtom hĂ­vja)



BĂĄr, bĂĄr, Budapest bĂĄr. Meg a Kobuci szendvics.



MegĂŠrkezett!