Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Egy adag fiatalság, és egy nagy pofa korsó sör?
sponsored links
Anyukám azt mondta a minap, hogy ehhez kell egy adag fiatalság, és egy jó nagy pofa korsó sör, jó étel az annak, aki szereti? 
Én nem szemezek velük, inkább szemezgetek belõlük? Amikor elõször jártam a tengernél (22 évvel ezelõtt, hú de régen volt?) ? ez volt az elsõ találkozásom a tengeri ételekkel. Kis papírzacskóban árulták az utcai sütödében, és azonnal megszerettem. Ezt a sült, ropogós apróhalat, a Fekete tengertõl, az Adrián át, a Földközi tengerig, mindenhol készítik és árulják. Ez az egyszerû chips, azoknak is bejön, akik nem szeretik a halat, vagyis azt hiszik, hogy nem szeretik?:) Arról nem is beszélve, hogy az egészséges étrendbe is beilleszthetõ, és a gyerekekkel is megszerethetõ ilyen módon a hal? Próbáljátok ki, nagyon finom?:)
Ropogós Fish&chips/salátával
Hozzávalók:
50 dkg apró hal
1 citrom leve
só
Fûszerek:
? tk chili pehely
? tk kurkuma
? tk gyömbérpor vagy egy kis darab friss reszelt gyömbér
2-3 gerezd fokhagyma ? reszelve
? tk szecsuani bors ? vagy õrölt fekete bors
2 csipet só ? ízlés szerint, ha még szükséges, mivel elõtte pár pácoltuk?
kis extra szûz olívaolaj
panko morzsa ? vagy zsemlemorzsa, vagy kukoricaliszt
kókuszolaj a sütéshez
Elkészítés:
Kiengedjük az apró halakat, hagyjuk lecsöpögni egy szûrõben, ha kész, akkor mossuk meg, csöpögtessük le a szûrön keresztül.
Ezt követõen egy citromlevét, és két csipet sót keverjünk össze és öntsük rá a halat, és jól keverjük össze, óvatosan, hogy ne törjenek össze a halak, és 5 percig ebben a sós-citromos lében pácoljuk. Ez segít megszabadulni az illattól. Ha letelt az idõ, akkor szûrjük le a felesleges lét, és tegyük félre.
Amíg pácolódik a hal, addig a fenti fûszereket keverjük össze egy mozsárba, egy kevés olíva olajjal.
Ha mindennel megvagyunk, akkor az összekevert fûszeres pácot keverjük össze a hallal, és 30 percig pácoljuk.
Ezt követõen panko morzsába forgassuk meg.
Egy wokba vagy serpenyõbe melegítsünk kókuszzsírt és forró olajba több adagban, süssük ropogósra a halakat. Akkor jó, amikor mindkét oldaluk aranybarna és ropogós lesz.
Friss salátával, citrom kíséretében tálaljuk. De önmagába is nagyon finom, akár majonéz mártogatóssal kiegészítve.
*Tipp: A legjobb módszer, ha egy zacskóba tesszük a morzsát, vagy lisztet és beletesszük a kis halakat, és jól összerázzuk.
Ma már ezt a fajta apróhalat nálunk is már be lehet szerezni, nagyobb hipermarketek mirelit részlegén, ? én az Ázsiai boltba vettem-, általában egy- és félkilós kiszerelésben lehet kapni. Szóval ezt a halat egyben, mindennel együtt kell megsütni.
Itt is megvásároltató/rendelhetõ:
http://www.rozmar.hu/termek/aquadella-aprohal
Jó étvágyat!
Klarissza
Én nem szemezek velük, inkább szemezgetek belõlük? Amikor elõször jártam a tengernél (22 évvel ezelõtt, hú de régen volt?) ? ez volt az elsõ találkozásom a tengeri ételekkel. Kis papírzacskóban árulták az utcai sütödében, és azonnal megszerettem. Ezt a sült, ropogós apróhalat, a Fekete tengertõl, az Adrián át, a Földközi tengerig, mindenhol készítik és árulják. Ez az egyszerû chips, azoknak is bejön, akik nem szeretik a halat, vagyis azt hiszik, hogy nem szeretik?:) Arról nem is beszélve, hogy az egészséges étrendbe is beilleszthetõ, és a gyerekekkel is megszerethetõ ilyen módon a hal? Próbáljátok ki, nagyon finom?:)
Ropogós Fish&chips/salátávalHozzávalók:
50 dkg apró hal
1 citrom leve
só
Fûszerek:
? tk chili pehely
? tk kurkuma
? tk gyömbérpor vagy egy kis darab friss reszelt gyömbér
2-3 gerezd fokhagyma ? reszelve
? tk szecsuani bors ? vagy õrölt fekete bors
2 csipet só ? ízlés szerint, ha még szükséges, mivel elõtte pár pácoltuk?
kis extra szûz olívaolaj
panko morzsa ? vagy zsemlemorzsa, vagy kukoricaliszt
kókuszolaj a sütéshez
Elkészítés:
Kiengedjük az apró halakat, hagyjuk lecsöpögni egy szûrõben, ha kész, akkor mossuk meg, csöpögtessük le a szûrön keresztül.
Ezt követõen egy citromlevét, és két csipet sót keverjünk össze és öntsük rá a halat, és jól keverjük össze, óvatosan, hogy ne törjenek össze a halak, és 5 percig ebben a sós-citromos lében pácoljuk. Ez segít megszabadulni az illattól. Ha letelt az idõ, akkor szûrjük le a felesleges lét, és tegyük félre.
Amíg pácolódik a hal, addig a fenti fûszereket keverjük össze egy mozsárba, egy kevés olíva olajjal.
Ha mindennel megvagyunk, akkor az összekevert fûszeres pácot keverjük össze a hallal, és 30 percig pácoljuk.
Ezt követõen panko morzsába forgassuk meg.
Egy wokba vagy serpenyõbe melegítsünk kókuszzsírt és forró olajba több adagban, süssük ropogósra a halakat. Akkor jó, amikor mindkét oldaluk aranybarna és ropogós lesz.
Friss salátával, citrom kíséretében tálaljuk. De önmagába is nagyon finom, akár majonéz mártogatóssal kiegészítve.
*Tipp: A legjobb módszer, ha egy zacskóba tesszük a morzsát, vagy lisztet és beletesszük a kis halakat, és jól összerázzuk.
Ma már ezt a fajta apróhalat nálunk is már be lehet szerezni, nagyobb hipermarketek mirelit részlegén, ? én az Ázsiai boltba vettem-, általában egy- és félkilós kiszerelésben lehet kapni. Szóval ezt a halat egyben, mindennel együtt kell megsütni.
Itt is megvásároltató/rendelhetõ:
http://www.rozmar.hu/termek/aquadella-aprohal
Jó étvágyat!
Klarissza