Most a pĂĄcolĂĄs terén szerettem volna "belenyĂşlni a tutiba". HĂĄromféleképpen prĂłbĂĄlkoztam mĂĄr, Ăşjabb és hagyomĂĄnyosabb mĂłdon: szĂĄraz fĂťszerpĂĄccal, fĂťszeres tejpĂĄccal és joghurtos fĂťszerpĂĄccal is készĂ­tettem mĂĄr Kentucky, azaz csĂ­pĂľs-fĂťszeres kukoricapehely bundĂĄban sĂźlt csirkét:

Most a tandoori pĂĄcolĂĄsbĂłl merĂ­tettem az Ăśtletet, hogy duplĂĄn pĂĄcolom a csirkét, lĂĄssuk a Kentucky fĂťszerkeverékemmel is jĂłl mĂťkĂśdik-e. A joghurtos pĂĄc egészen mĂĄs végeredményhez vezet, mintha csak fĂťszerezzĂźk a csirkét és bundĂĄzva sĂźtjĂźk. Olyasmi a végeredmény, mintha elĂľpĂĄrolnĂĄnk a csirkét, ugyanakkor nem csak omlĂłs, hanem szaftos is marad. Az elsĂľ pĂĄc pedig szerintem tovĂĄbb fokozza, hogy "csontig" hatoljanak az Ă­zek és minél tĂśbb Ă­z, és "nedvesség" maradjon a hĂşsban, hiszen a hĂşs szaftosan a legfinomabb.

KĂśrĂźlbelĂźl 1 kg hĂşst pĂĄcoltam, filézett csirkecombot és csirkemellet vegyesen.

Az elsĂľ pĂĄcot ugyanĂşgy készĂ­tettem el, mint a tandoori csirkénél, hiszen a fokhagyma, a gyĂśmbér és chili is szerepel a Kentucky csirke fĂťszerei kĂśzĂśtt.

FokhagymĂĄs gyĂśmbérpasztĂĄt készĂ­tettem friss fokhagymĂĄbĂłl és gyĂśmbérbĂľl. Chili port, citromlevet és sĂłt adtam hozzĂĄ.

HozzĂĄvalĂłk az elsĂľ pĂĄchoz:

1 evĂľkanĂĄl zĂşzott fokhagyma (4-5 gerezd)

1 teĂĄskanĂĄl frissen ĂľrĂślt gyĂśmbér

1 teĂĄskanĂĄl chili ...

sponsored links