Dunahullám kuglóf

2017-03-08

sponsored links

Nõnapkor nem csak a nõknek kell kedvezni a férfiaknak, szerintem mi is meglephetjük õket valami finomsággal. Esküszöm kicsivel több, mint egy óra alatt el lehet készíteni és nagyon finom. A vajas krémes sima dunahullámmal nem szerettem volna most kísérletezni, ezért választottam ezt a változatot, de egyáltalán nem bántam meg, ráadásul elég régóta nem sütöttem már kuglófot. Akkor hát fogjunk bele, szerintem mindenkinek mindene meg van otthon hozzá, a liszteket és a cukrot ugyanolyan arányban helyettesítve, hagyományosan is elkészíthetjük. 








Dunahullám kuglóf
Hozzávalók (normál kuglóf formához)
15 dkg teljes kiõrlésû tönkölyliszt
15 dkg teljes kiõrlésû tönköly fehérliszt
7 dkg kukoricakeményítõ
6 g sütõpor
5 tojás szétválasztva
1,8 dl olaj
50 ml tej
1,25 dl tejszín 30%
10 dkg nyírfacukor
2 teáskanál vaníliakivonat
10 dkg olvasztott 50%-os kakaótartalmú étcsokoládé
3 teáskanál rum aroma vagy 4 evõkanál rum
1 üveg magozott meggybefõtt

Elkészítés:
A meggybefõttet leszûrjük, hozzáadjuk a rumot vagy a rumaromát és állni hagyjuk 15 percig.
A liszteket kimérjük, hozzáadjuk a kukoricakeményítõt és a sütõport és átszitáljuk. A tojások sárgájához adjuk az olajat, a tejet, a tejszínt, a cukrot és a vaníliakivonatot, majd fényesre keverjük. A fehérjét habbá verjük és a liszttel felváltva két, három részletben hozzáadjuk a kikevert masszához. Az így kapott tésztaalapot lemérjük, kettéosztjuk és az egyik feléhez hozzáadjuk az olvasztott étcsokoládét. Olajozott, lisztezett kuglóf formába öntjük elõször a fehér alapot, elosztjuk rajta a levétõl kinyomkodott meggyet, majd a csokoládés tésztaréteggel befejezzük. 
Elõmelegített 180 fokos sütõbe kb. 40 perc alatt készre sütjük.
A formába hagyjuk 10 percet hûlni, majd egy kés segítségével elválasztjk a formától és óvatosan kiborítjuk. Rácsra helyezve, hagyjuk kihûlni.
Nyírfaporcukorral megszórva tálaljuk.

Tipp.: Rumos olvasztott csokoládét és csurgathatunk a tetejére, így fokozva a csokoládé élvezetet. :)






Folytats a blogon ... koskacukor.blogspot.com/2017/03/dunah...

sponsored links

Keres?s