Igaz, hogy elsĂľsorban arra tĂśrekszĂźnk, hogy minĂŠl tĂśbb helyet szerepeltessĂźnk az oldalon, de azĂŠrt van pĂĄr olyan, ami gyakran feltĂťnik. Ez termĂŠszetesen nem vĂŠletlen, de sajnos nem azĂŠrt van, mert bĂŠrletesek vagyunk, csupĂĄn csak azĂŠrt, mert hiĂĄba esszĂźk folyamatosan a fĂľztjĂźket, szinte hiba nĂŠlkĂźl hozzĂĄk a minĂľsĂŠget. Az igazsĂĄghoz hozzĂĄtartozik, hogy nĂŠha mĂĄr szinte vĂĄgyok rĂĄ, hogy egy ilyen helyen kapjak valamit ami nem jĂł ĂŠs rĂĄjuk tudjak szĂłlni, de valĂłjĂĄban mindig Ăşgy rendelek, vagy ĂźlĂśk az asztalhoz, hogy jĂł Ă­zekre ĂŠs szemet gyĂśnyĂśrkĂśdtetĂľ lĂĄtvĂĄnyra ĂĄcsingĂłzok. Tegnap gasztrobetyar mutatott egy burgert a Don Pepe konyhĂĄjĂĄbĂłl ĂŠs mivel ĂŠn meg ismĂŠt betĂŠrtem a GĂŠpmadĂĄr utcai ĂŠttermĂźkbe, ezĂŠrt ĂŠn is hozok kĂŠt fogĂĄst, de ĂŠn a szezonĂĄlis ĂŠtlaprĂłl. A nevĂźk olyan hosszĂş, hogy gyĂľztem leĂ­rni, de ha minden igaz a hosszĂş nĂŠv sok finomsĂĄgot takar.

Esztétika,megjelenés: Az elsõ fogás egy leves, méghozzá egy zöldborsó krémleves, amit bacon chipsszel tálaltak. Ízléses fehér csészében kerül az asztalra a sötétzöld, sûrû leves. A csésze oldalán egy kunkorira pirított bacon szelet, ami elsõ nézésre elhiteti az emberrel, hogy egyedül van. A levest kevergetve viszont az ember megbizonyosodik, hogy nincs egyedül, sõt tele van vele a leves. Egyszerû fogás, a sûrûség tökéletes a szín pedig élõben még megigézõbb.

A måsodik fogås csirkemell brokkolival Ês fßstÜlt sajttal sßtve, amihez kÜret kÊnt burgonyapßrÊ Êrkezik, nem is akårmilyen, medvehagymåval tuningolt. A csirkemell szelet csinos darab, bÜgyÜs csirke kåråra kerßlhetett a tånyÊromra. A tetejÊn ÊlÊnk zÜld, pårolt brokkoli, ami a hþkezelÊstþl sem vesztette el a színÊt Ês az ållagåt. A húst Ês a zÜldsÊget nem mås, mint  egy tetemes adag fßstÜlt sajt fogja Üssze. A kÜret elsþ rånÊzÊsre elÊg bizarr, viszont úgy, hogy tudja az ember mibþl van, nem is olyan vÊszes. Kicsit úgy nÊz ki, mint egy erþteljes alga diÊta vÊgeredmÊnye, de így hogy ott fekszik az oldalån az igencsak gusztusos csirkemell szelet, így teljesen mås a helyzet.Ez a fogås is ízlÊsesen, fehÊr tånyÊron, nÊmi zÜldsÊgdísszel kerßlt elÊm, azt hiszem a fogåsok megjelenÊsÊre nem lehet panasz.

Pont:9/10

Ízvilág: Most nem variálok a sorrenden, ha már szezonális étlapon mozgok, akkor tartom a sorrendet, hogy úgy nézzen ki, mintha tudnék logikusan építkezni.  A levest elõször a chipsz elkerülésével eresztettem rá az ízlelõbimbóimra. Az elsõ falatnál már kicsit lenyûgözött az íze, régen ettem ilyen jó krémlevest étteremben. Az íz, amit várunk, a zöldborsó íze és ezt is kapjuk ettõl a levestõl. Ha gondosan összekevergetjük a levest, és még pár falat bacon is kerül a kanalunkba, akkor ez az íz kiegészül a bacon füstös ízével. Remekül passzol a két íz, csak figyelni kell rá, hogy úgy kanalazzunk, hogy a borsó maradjon a fõszerepben.

A måsodik fogåsnål, a nem hÊtkÜznapi burgonyapßrÊvel indítottam a mókåt. A pßrÊ ållaga tÜkÊletes, nem sós, alapvetþen egy ízletes burgonyapßrÊ. Az alap burgonya íz egÊszßl ki, a medvehagymåtól szerzett enyhe hagyma ízzel. Furcsa jåtÊkos ez a medvehagyma, színben sokkal tÜbbet rak bele mint ízben, de úgy Êrzem, hogy ennÊl tÜbbet nem is bírt volna el a kÜret. A csirkemell, mint mår említettem szÊp darab, Ês nem is kalapåltåk vÊkonyra. A vastag szeletnek kÜszÜnhetþen a vÊlhetþen magas hþfokú rÜvid sßtÊsnek kÜszÜnhetþen kÜzÊpen alig vesztette el a rózsaszín årnyalatait, Ês így finom, szaftos tudott maradni. A pårol brokkoli kicsit sótlan, de ezen a problÊmån a fßstÜlt sajt enyhÊn sós íze segít. Ezek az ízek remekßl szerepelnek egyßtt, az ízvilåg terÊn is remek  variåció.

Pont:9/10

MennyisĂŠg: A mennyisĂŠget azt hiszem, nem fogom kettĂŠ szedni. Ha azt nĂŠzzĂźk, akkor a vasĂĄrnapi ebĂŠdnĂŠl is megesszĂźk a hĂşsleves utĂĄn a rĂĄntott hĂşst, Ă­gy ezt a kĂŠt fogĂĄst is egy ĂŠtkezĂŠskĂŠnt fogom mennyisĂŠgi szempontbĂłl vizsgĂĄlni. A leves nagyjĂĄbĂłl olyan, mintha a hĂşslevesbĂľl kĂŠtszer szednĂŠnk, vagy egy olyan tĂĄnyĂŠrral bevernĂŠnk, ami tele van zĂśldsĂŠggel. A bacontĂľl iszonyat laktatĂł az amĂşgy is sĂťrĂť krĂŠmleves. AzĂŠrt egy remek megĂĄgyazĂĄs utĂĄn szĂ­vesen esik neki az ember a mĂĄsodiknak, ami szerencsĂŠre mĂĄr nem olyan brutĂĄlis adag. Ez a csirkemelles ĂŠtel, tipikusan olyan, ami lehetĂľvĂŠ teszi, hogy vagy elĂľtt vagy utĂĄna mĂŠg egy fogĂĄst elfogyasszon az ember. Sokak arra vĂĄgynak, hogy egy fogĂĄssal tele tegyĂŠk a bendĂľt, van akinek ez sikerĂźlhet is, de 80 kilĂłval bizony az az eredmĂŠny, hogy nem bĂĄntam meg, hogy letoltam elĂľtte egy levest.

Pont:8/10

Ár/érték: Ebben a kategóriában sosem lesz bajnok a Don Pepe, mert azt bizony be kell, hogy valljuk, hogy nem a legolcsóbb étterem,  amit választhat az ember. Úgy gondolom, hogy a dolgos ember megérdemli, hogy néha kényeztesse magát, és erre tökéletes lehet a Don Pepe étteremhálózat valamely tagja, például a Gépmadár utcában található, mert ott bizony a kiszolgálásra sem lehet panasz. Az õ étlapjukon is a fõvárosban egységes áron találjuk a fogásokat. A levesért 690 forintot kell fizetni ami ha nem egy menüs gyorsétteremhez hasonlítjuk, egyáltalán nem drága. A csirkemelles, medvehagymás fogás 1990 forint, amit az adag nem indokol, viszont az alapanyagok és az elkészítés minõsége egyértelmûen. Tudom, hogy azzal kezdtem, hogy ezen a téren bajnok sosem lesz a Pepe, de muszáj megjegyeznem, hogy sok helyen hasonló fogásokért a dupláját is simán elkérik, így azt mondom, hogy ez bizony megéri.

Pont:7/10

Folytatás a blogon ... mitettemma.hu/don-pepe-zoldborso-krem...