Tavaly megérkezett Mamma AgatatĂłl a szakĂĄcskĂśnyve, egy héttel ezelĂľtt pedig egy kedves, Salernoban élĂľ barĂĄtnĂľm hozott nekem jĂł néhĂĄny citromot AmalfibĂłl.

Minden adott volt tehĂĄt ahhoz, hogy elkészĂ­tsem ezt a nem mindennapi citromos sĂźteményt. Ha mĂşltkor a Tonka babos hĂĄzi csokolĂĄdépudingra azt mondtam, hogy viszlĂĄt tél, hello tavasz, erre a sĂźtire azt mondom, viszlĂĄt tavasz, hello nyĂĄr :-D.

Természetesen, elkészĂ­thetĂľ hazai citrommal is, de igyekezzĂźnk puhĂĄkat, érettebbeket vĂĄlasztani, hogy ne legyen annyira savanyĂş, ugyanis az amalfii citrom nem olyan nagyon-nagyon savanyĂş, mint ami nĂĄlunk kaphatĂł.

A torta tĂśrténetéhez hozzĂĄ tartozik, hogy az akkor még egészen fiatal Mamma Agata receptjei kĂśzĂźl az akkori kor ĂĄlom férfije, Humprey Bogart is szĂ­vesen evett az amalfii forgatĂĄsok idején, olyannyira, hogy a messze nem édes szĂĄjĂş sĂĄrmĂľrnek gyorsan a kedvencévé is vĂĄlt...a torta :-).

DOLCE AL LIMONE DI MAMMA AGATA/MAMMA AGATA CITROMOS TORTÁJA

- 20 dkg cukor

- 17 dkg vaj - + egy kevés a forma kikenéséhez -

- 3 db. kĂśzepes tojĂĄs

- 1 db. nagy + 1 db. kicsi amalfii citrom reszelt héja - ez nĂĄlunk 2 db. nagy citromot jelent - ...

sponsored links