Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Diótorta
sponsored links
Már régóta vágytam rá, hogy diótortát egyek, és anya születésnapja pont kapóra jött! :P
Egy nagyon finom diótortát készítettem neki! ;)
A recept: 
- 15 dkg darált dió
- 1 kk szódabikarbóna
- 4 tojás - fehérje kemény habbá verve
- 2 ek méz
- 1 csipet só
- 1 dkg vaj - tortaforma kikenéséhez
- 1 kk liszt - tortaforma kilisztezéséhez
- 5 dl tej
- 2 ek keményítõ
- 2 ek liszt
- 15 dkg darált dió
- 3 ek méz
- 10 dkg vaj - szobahõmérsékletû
- 10 dkg dió - díszítésnek
- 13 fél szem dió - díszítésnek
A tojások sárgáját habosra verjük, majd hozzáadunk a mézet és belekeverjük a diót, a sütõport, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét.
Elõmelegített sütõben 180 fokon 40 perc alatt megsütjük. Tûpróbával ellenõrizzük, majd hûlni hagyjuk.
A krémhez a lisztet és a keményítõt egy lábosba tesszük, kikeverjük egy kevés tejjel, majd a maradék tejet hozzáadva felfõzzük a krémet. Mikor kezd sûrûsödni, hozzáadjuk a diót, majd sûrûre fõzzük. Félre tesszük, és gyakori keverés mellett kihûtjük.
A vajat kihabosítjuk a mézzel, majd a kihûlt krémhez keverjük.
(Fontos, hogy megvárjuk, amíg kihûl a puding, különben felolvasztja a vajat, és folyós marad a krémünk. :S)
A tortalapot kettévágjuk, megtöltjük a krém felével, majd a maradék krémmel bevonjuk.
(Ha a krémet lágynak találjuk, tegyük be kicsit a hûtõbe dermedni.)
Darált dióval beszórjuk, és a diószemekkel díszítjük.
Érdemes 8-12 órára hûtõbe tenni, és csak pihentetés után tálalni, hogy legyen ideje a krémnek szilárdulni, és az ízeknek összeérni, de azonnal fogyasztva is nagyon finom! ;)
Tipp:
A diót felhasználás elõtt sütõpapírral bélelt száraz tepsiben megpiríthatjuk egy kicsit, de én jobb szeretem a nyers dió ízét! ;)
