Ez évben megtĂśrtem egy hagyomĂĄnyt: bejglit sĂźtĂśk ezerrel. A lelkesedést az vĂĄltotta ki belĂľlem, hogy hetek Ăłta egyre tĂśbben kérdezgetik, én milyen bejglit sĂźtĂśk, és a tudatomba égtek a megdĂśbbent pillantĂĄsok, mikor bevallottam, hogy nem szoktam...

Pedig tulajdonképpen szeretem, és amikor eddig csinĂĄltam, jĂłl is sikerĂźlt -tehĂĄt kudarcélmény sem kapcsolĂłdik hozzĂĄ -, egyszerĂťen nem vĂĄlt hagyomĂĄnnyĂĄ. De most kedvem tĂĄmadt hozzĂĄ, és eldĂśntĂśttem: nekiĂĄllok. Mi otthon mindig kalĂĄcsot sĂźtĂśttĂźnk, Ă­gy bevĂĄlt csalĂĄdi recept nem ĂĄll a rendelkezésemre, de (mint az utĂłbbi években minden alkalommal, ha elakadok egy tésztĂĄval), felkerestem Limara pékségét, és ez alapjĂĄn készĂ­tettem el a tésztĂĄt (Limara nemcsak ért a sĂźtéshez, érthetĂľen le is tudja Ă­rni a tésztakészĂ­tés metĂłdusĂĄt: ha az ember pontosan kĂśveti az instrukciĂłit, szinte lehetetlen elrontani).

A tĂśltelékeket mĂĄr elĂľre elterveztem: a diĂłs konyakba ĂĄztatott kandĂ­rozott narancshéjjal, a mĂĄkos, rumba ĂĄztatott mazsolĂĄval, a gesztenyés Unicumba ĂĄztatott aszalt szilvĂĄval készĂźlt. Nagyon ĂśrĂźlĂśk, hogy rĂĄvettem magam a sĂźtésre, isteniek lettek. Olyannyira, hogy karĂĄcsony elĂľtt meg kell ismételnem ...

A tĂśltelékek elkészĂ­tése (1-1 bejglihez): ...

Folytatás a blogon ... ketcicakonyhaja.blog.hu/2011/12/18/di...