NagyanyĂĄink nem igazĂĄn ismertĂŠk a mai habos-krĂŠmes sĂźtemĂŠnyfĂŠlĂŠket, nem is nagyon sĂźtĂśttek olyasmit, inkĂĄbb a klasszikus, kevĂŠs alapanyagbĂłl ĂĄllĂł ĂŠs kĂśnnyen elkĂŠszĂ­thetĂľ kelt tĂŠsztĂĄkat rĂŠszesĂ­tettĂŠk elĂľnyben, aminek igazi mestere voltak. A kelt tĂŠsztĂĄnak az az elĂľnye, hogy bĂĄrmiylen tĂśltelĂŠkkel megtĂślthetĂľ, ĂŠdesen vagy sĂłsan is kĂŠszĂ­thetĂľ. És nem beszĂŠlve arrĂłl, hogy nagyon laktatĂł is. Az alĂĄbbi lepĂŠny bĂĄr laktatĂł ĂŠs ĂŠdes, mĂŠgsem egy tĂşl tĂśmĂŠny sĂźtemĂŠny, a meggy savanykĂĄssĂĄga ellensĂşlyozza. 

HozzĂĄvalĂłk a tĂŠsztĂĄhoz: 50 dkg liszt, 6 g szĂĄrĂ­tott ĂŠlesztĂľ, 1 csipet sĂł, 5 dkg cukor, 2 tasak vanĂ­liĂĄs cukor, 1 egĂŠsz tojĂĄs, 3 dl tej, 3 dkg olvasztott vaj, kevĂŠs liszt;

a tĂśltelĂŠkhez: 50 dkg kimagozott meggy, 15 dkg ĂľrĂślt diĂł, 3 evĂľkanĂĄl bĂşzadara, 3 evĂľkanĂĄl cukor.

Elkészítése: A kimagozott meggyet szûrõbe tesszük, hogy a leve jól lecsepegjen. A tészta hozzávalóiból finom, puha tésztát dagasztunk, majd langyos helyen, letakarva duplájára kelesztjük. Miután megkelt, a tésztát sütõpapírral bélelt tepsibe borítjuk, és kézzel szépen elegyengetjük-kihúzogatjuk úgy, hogy a szélén egy kis pereme is keletkezzen. Összekeverjük a dióbelet, a búzadarát meg a cukrot, és a keverék háromnegyedét rászórjuk a tésztára. Ezen egyenletesen eloszlatjuk a meggyet, majd rászórjuk a maradék diós keveréket, és 180 fokra elõmelegített sütõben 20-25 perc alatt készre sütjük.

MegjegyzĂŠs: 50 dkg-nyi kimagozott meggyhez kb. 80 dkg meggyre lesz szĂźksĂŠgĂźnk. A recept elkĂŠszĂ­thetĂľ fagyasztott vagy befĂľtt meggybĂľl is. Ez utĂłbbi esetben vigyĂĄzzunk az ĂŠdesĂ­tĂŠssel. 

sponsored links