MĂĄr majdnem kalĂĄcs a vajtĂłl ez a lĂĄgy karakterĂť francia kenyér. KĂźlĂśnleges elĂľételek mellé, ĂźdvĂśzlĂľ falatokhoz, és csĂşcs sajtokkal tĂĄlalva. A vajas kenyér kedvelĂľk biztosan fĂźggĂľségbe kerĂźlnek tĂľle, hogy  ilyen finom kenyeret ehessĂźnk  magunknak kell belevĂĄgni, és bĂĄtran megsĂźtni. Sokaknak a fehér kenyér a jĂłl bevĂĄlt, és a megszokott. Na most itt a lehetĂľség, egy ilyen kĂźlĂśnlegesen finom kenyérrel, fokozatosan ĂĄtĂĄllni a teljes kiĂľrlésĂť kenyérre. ElĂľszĂśr vegyĂźk fordĂ­tva az arĂĄnyokat, azaz legyen 150 g a teljeskiĂľrlésĂť liszt és anagyobbik fele pedig a finomliszt.

Megvallom nehéz kivĂĄlasztani melyik a legkedvesebb kenyerĂźnk. ElĂľszĂśr is az otthon sĂźtĂśtt, kézzel dagasztott kenyér mĂĄr eleve  ĂśsszehasonlĂ­thatatlan a boltival. AztĂĄn fontos, hogy mihez sĂźtĂźnk kenyeret, milyen gabonĂĄbĂłl (gabonĂĄkbĂłl), kovĂĄsszal, vagy élesztĂľvel, miben sĂźtjĂźk, kemencében, sĂźtĂľben, vagy kenyérsĂźtĂľgépben, és sorolhatĂłk a végtelenségig a kĂźlĂśnbĂśzĂľségek. NĂĄlam ez a kenyér bent van az elsĂľ hĂĄromban. Lehet mindjĂĄrt dupla adagot sĂźtni. Szeretem a kicsit "nedves" kenyeret, kĂźlĂśnĂśsen amikor frissen fogyasztjuk, a javasolom folyadékmennyiséget fokozatosan dolgozzuk bele a tésztĂĄba, és ha tĂśbb napra sĂźtĂźnk kenyeret, inkĂĄbb ĂĄlljunk meg a 250 ml-nél.

HozzĂĄvalĂłk 1 kenyérhez

350 g teljes kiĂľrlésĂť tĂśnkĂślybĂşza liszt 2x ĂĄtszitĂĄlva ha nem szitĂĄljuk rusztikusabb lesz a kenyerĂźnk ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2015/02/11/dios...